11 aprile 2012 | Colazione
Sono stato fissato a fare le uova scozzesi per mesi. Non chiedetemi perché. Mi sembrava che ogni volta che li ho visti apparire sul post un po 'blogger, io fui incuriosito. L'idea di un uovo avvolto in una crosta di salsiccia, impanate e fritte - ora non fa che incuriosire anche tu? Quasi tutti i post che ho visto ha caratterizzato un uovo sodo al centro, e io ero in missione per vedere se riuscivo a fare questi con un conseguente soft-uovo sodo al centro, che trasuda solo un ouch di quel tuorlo delizioso. Beh, l'ho fatto, e se avete in programma un brunch di Pasqua in questo weekend, penso che stai andando a voler fare troppo. 
La prima cosa che si sta per necessità sono morbide le uova cotte. (A meno che il vostro desidera con hard uova cotte nel centro - se questo è il caso, seguire la mia tecnica per le uova cotte perfettamente rigidi .) Per ottenere la consistenza che volevo, sarà necessario avviare in acqua fredda, e poi, quando la acqua arriva solo per un tempo di bollire, per 3 minuti prima di togliere loro di acqua fredda. Non preoccupatevi se non lo fanno buccia perfettamente - che verrà avvolto in salsiccia - ma assicuratevi di non forare il delicato uovo alla coque cotto. 
La prossima cosa che si sta per necessità è la salsiccia, e sapevo che questa sarebbe una ricetta perfetta per provare al 100% grass fed, tutti salsicce di manzo naturale da Beef Sun Prairie , come è saporito senza essere troppo piccante. 
Ci vuole circa un quarto di libbra di salsiccia, appiattiti in un disco oblungo, per avvolgere ogni uovo. Sigillarla ermeticamente (ma delicatamente) ... 
... E quindi ottenere una stazione di classica impanatura istituito. Farina nella prima ciotola, un uovo battuto nella seconda ciotola, e pangrattato nella ciotola terzo (io ho usato Panko integrale di grano, ma qualsiasi pane grattugiato funzionerà). Arrotolare delicatamente ogni uovo nella farina, immergetelo nell'uovo, poi rotolare nel pangrattato. 
Quando hai tutte le vostre uova pronte, il calore di canola o olio di arachidi in una pentola profonda, circa 2-3 cm di profondità. Si desidera che l'olio caldo abbastanza per cucinare la salsiccia, ma non così caldo da bruciare l'esterno prima che l'interno è finito. Ho trovato circa 6-8 minuti in olio di circa 275 gradi funziona piuttosto bene. 
Le uova uscirà un colore splendido marrone come questo, e se scaduta tutto correttamente ... 
... Sarai felice di come mi è stato quando si taglia verso il centro per trovare solo un po 'che cola come questo. Uova di Scotch in realtà sono ricchi - ho mangiato un intero per il pranzo ed è stato farcito. Se vi servono questi per il brunch, io in realtà che un mezzo uovo servito in cima alcune verdure miste con una vinaigrette champagne molto leggero sarebbe meraviglioso e appena sufficiente di una festa.
Dom Beef Prairie è uno sponsor di questo blog e mi ha mandato senza carne in cambio per la pubblicazione di una ricetta con il loro prodotto. Ma hey, io sono stato un grande fan della loro carne e sono state comprando da loro per anni, molto prima che ho iniziato a bloggare su di esso! Spero che vi piaccia troppo - 100% erba nutriti, senza antibiotici, senza ormoni. Visita il loro collegamento sulla barra laterale.
Volevo che il mio fine settimana di Pasqua per essere il più piacevole come la tua. Vedendo quelle uova scozzesi Yummy fatto sbavare. Condividere questo piatto con la mia famiglia è la mia priorità prima del fine settimana. Yumyum! =)
Questi basta dare uno sguardo fantastico Michele. Amo quelli cotti duri per pic-nic, ma questi sarebbe fare un piatto meraviglioso caldo per il pranzo.
Fantastic. Ora devo fare questi! Continuo a vedere questa ricetta su altri blog, ma l'avete inchiodato sulla testa per me. Tale un bel quadro.
Sono allo stesso modo di fare le uova scozzesi. Li ho visto e tanta voglia di provarli. Le uova sode guardare splendida in questo Michele piatto.