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16 apr 2012 | Dolci
Nella mia ricerca senza fine per trovare il modo di mangiare più verdure e tollerare goderne, non riesco a pensare ad un modo migliore per utilizzare zucca inverno che in un cookie. In coppia con cannella e una buona dose di grattugiato fresco noce moscata (dai Caraibi), sembra troppo bello per essere vero. 
Blogger alimentari sono spesso inviati prodotti da provare. Quando recentemente la pulizia la mia dispensa ho trovato un sacchetto di ciò che era stato inviato a me da provare. Mi piaceva l'idea che è a basso contenuto di calorie e ricchi di fibre da quando ho letto di recente che lo zucchero può causare lo stesso tipo di dipendenza come l'alcool - più lo avete, meno colpisce voi e più lo si ha bisogno. Così sono andato avanti e ha seguito il pacchetto e sostituito quello Fibrelle per uno per lo zucchero, risparmiando così più di 1000 calorie dello zucchero in questa ricetta. Questa è la buona notizia. 
La cattiva notizia è che i miei biscotti diffondere troppo e sono troppo friabile. Ho anche usato il burro luce e che potrebbe benissimo essere il colpevole. E ho usato avena terra al posto di farina bianca - che potrebbe causare loro di cadere a pezzi? 
Te l'ho detto nel corso degli anni che io non sono davvero un pasticcere. Il mio forte non è cucinare, cottura. Ma ora che finalmente ho avuto il mio forno a muro abbassato 8 pollici in modo da poter raggiungere facilmente in esso senza bruciare me stesso, ho voglia di provare cose nuove. Se fare questi biscotti come ho fatto, è necessario congelarli subito dopo vengono rimossi dal forno e faranno tenere insieme un po 'meglio. Se qualcuno di voi provare questa ricetta con lo zucchero e il burro reale reale, per favore fatemi sapere i vostri risultati - Sto indovinando che sarà meglio!
Goccia Biscotti di zucca con farina d'avena e noce moscata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Tipo di ricetta: Dessert
Ingredienti: 4 dozzine ½
Ingredienti
- 2 tazze di fiocchi d'avena
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di cannella
- 1-2 cucchiaini di fresco noce moscata grattugiata
- 2 tazze di burro luce (o burro ammorbidito regolare)
- 2 tazze di sostituto dello zucchero Fibrelle (o zucchero)
- 2 uova grandi
- 1 ½ tazze di zucca cotta, frullata
- 1 ½ a 2 tazze di farina di grano intero (a seconda di come la vostra zucca è bagnato)
- 3 tazze di fiocchi d'avena
- 1 tazza di uva passa, opzionali
Istruzione
- Combina 2 tazze di avena con il bicarbonato, il lievito, il sale, la cannella, e noce moscata in un frullatore e frullate fino a che macinato finemente. Unire il burro e Fribelle in un mixer e mescolare in alto fino soffici, circa 30 secondi. Aggiungere le uova e la zucca e mescolare a bassa per incorporare. Aggiungere lentamente avena macinato e farina di grano integrale. Aggiungi restanti 3 tazze di avena e uvetta, mescolando solo combinare. Coprire pastella e conservare in frigorifero fino alla ditta e un po 'fredda, preferibilmente durante la notte.
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Spoon arrotondato cucchiai di pastella su teglie rivestite con un rivestimento in silicone o carta pergamena. Cuocere in forno per 13-15 minuti. Lasciate raffreddare prima di maneggiare. I cookie sono meglio conservate nel congelatore.
Ottima idea. Forse provare questo fuori con le kiddos a Cal-Wood.
Gusto farina grande e utilizzato, lo zucchero, e anche i dadi. Piace l'idea di zucca