Marocchina Spiced gamberetti con ananas

16 Maggio 2012 | Antipasti , Pesce e frutti di mare

Sono sempre alla ricerca di nuove ricette gamberetti. Shrimp sembra proprio come il cibo festa perfetta, con il loro incasso in coda poco tenerli da parte, sono perfetti per quando si desidera solo finger food. Per fortuna, gamberi prende facilmente su altri sapori, in modo da poter cambiare un bel po 'con una marinata o salsa.

La marinata per questa ricetta fa il doppio dovere - si utilizza una parte di esso per marinare i gamberi, quindi servire il resto come una salsa di immersione più tardi. O spiedino di gamberetti con un pezzo di ananas o per rendere la vita più facile (quello che ho optato per) semplicemente targhetta del gambero cotto su un piatto accanto a cubetti pezzi di ananas fresco.

Marocchina Shrimp speziata con ananas

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Categoria: Antipasto o Entree

Tempo di preparazione: 20 minuti

Cook Time: 10 min

Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti: 12-24

adattato da epicurious.com

Ingredienti

4 cucchiaini di coriandolo
1 cucchiaio di cumino
1/2 cucchiaino di curcuma
£ 1 peperone rosso arrostito
1/3 tazza cipolla tritata
2 serrano tutto pepe, senza semi e tritato
3 spicchi d'aglio, tritati
1/4 tazza di miele
1/4 tazza succo di lime fresco
1 cucchiaio di scorza di lime
1/4 tazza olio extravergine di oliva
sale e pepe, qb
48 gamberi grandi dimensioni (21-30), sgusciati e puliti
1 ananas intero, torsolo e tagliate a cubetti, producendo 48 pezzi
1/2 tazza tritate le cipolle verdi
3 cucchiai di semi di sesamo tostati

Istruzioni

Calore coriandolo, curcuma e cumic in una padella fino profumati, 2-3 minuti. Versare in un frullatore e aggiungere i peperoni, cipolle, peperoni e aglio serrano. Processo fino a che liscio. Aggiungete il miele, succo di limone e la scorza e il polso un paio di volte. Con running robot da cucina, versare lentamente l'olio e condite con sale e pepe a piacere.
Toss gamberi con un po 'della pasta e la diffusione su una teglia. Cuocere in forno a 350 gradi per circa 5-6 minuti, poi cuocere per 1 minuto. Usare uno stuzzicadenti per infilzare un gambero cotto e un pezzetto di ananas insieme o semplicemente laici, sia su un piatto. Cospargere con le cipolle verdi e semi di sesamo. Servire con pepe ulteriore pasta per immersione.