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25 giu 2012 | Pane , Colazione
Avete mai creato una ricetta nel sonno? Questo è esattamente quello che mi è successo l'altra sera, come ho lottato per rimanere addormentato mentre si regola la modifica del fuso orario dopo il suo ritorno in Italia. Mentre si girava e rigirava, mi è stato preoccuparsi di ottenere alcune nuove ricette postate prima del mio intervento (sto diventando un ginocchio nuovo oggi!), E pensando a degli oli di oliva che avevo comprato per il mio viaggio. Quello che considero un miracolo è che ho ancora pensato a questa quando mi sono svegliato la mattina dopo, così ho pensato che era un segno che dovrei fare questi subito. 
Ogni volta che torno da un viaggio, io sono un po 'fissato per un po' sulle stoviglie Ho apprezzato il mio viaggio, gli ingredienti utilizzati, o dei modi potrei ricreare alcuni di questi sapori a casa. In questo viaggio , avevo goduto di degustazione di questo delizioso infuso di limone olio extra vergine di oliva della Sabina Hills, e ho sentito il bisogno di fare qualcosa con esso. 
Mi è successo anche di essere tornato al clima eccezionalmente caldo Colorado e le mie erbe, tra cui questo bel timo, stavano scoppiando oltre il recinto piccolo che uso per tenere il mio cane. 
Essendo non molto di un fornaio, mi baso su altre ricette che ho fatto prima - muffin o altri pani rapidi - per ottenere il rapporto di farina, lievito, liquidi e grassi corretti in una ricetta, quindi aggiungere nelle cose speciali che voglio. Limone e timo stanno bene insieme, così come limone e mirtilli, così ho pensato che tre di loro sarebbero felici insieme in questo piccolo muffin. 
E 'venuto fuori che avevo ragione su questo. Ho anche scoperto che si prepara ad andare in per la chirurgia, conoscendo le vostre attività saranno limitate in uscita il back-end, è un po 'come nidificazione prima di avere un bambino. 
Quindi, mettendo una dozzina o più di questi muffin via nel congelatore per mantenermi felice allo stesso tempo recuperare mi sembrava la cosa giusta da fare. Non sarà di nuovo in cucina per un po ', ma di non preoccuparsi - sarò condividere alcune delle ricette dal mio viaggio in Italia con voi nelle prossime settimane, insieme a un paio di altre cose che' ho già fatto e pubblicato. Nel frattempo, fare questi muffin. Sono davvero buono!
Blueberry-farina d'avena Muffins al limone e timo
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Tipo di ricetta: Pane
Ingredienti: 20
Ingredienti
- 1 tazza e mezzo di farina
- 1 tazza di farina di grano intero
- 1 tazza di avena
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1-2 cucchiai di timo fresco tritato
- 2 uova grandi
- ½ tazza (1 bastone) burro, fuso
- ½ tazza di infuso di limone olio extravergine di oliva (vedi nota)
- ¼ di tazza di yogurt bianco magro greco
- 1 tazza di zucchero
- 6 once mirtilli freschi (1 piccolo contenitore)
Istruzione
- Preriscaldate il forno a 375 gradi. Linea latte della focaccina con le fodere di carta e gli interni spruzzo con spray di cottura. Mescolare insieme la farina, tutto ciò che la farina, il bicarbonato, il lievito, e il timo, mettere da parte.
- Sbattere le uova in una ciotola leggermente medio e aggiungere il burro, l'olio, lo yogurt e lo zucchero, mescolare fino a ben combinati. Versare nella miscela di farina e mescolare con un cucchiaio fino a poco unito, quindi mescolare delicatamente nei mirtilli.
- Scoop in rivestimenti muffin e cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito, circa 15 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.
Note
È possibile trovare limone oli infusi d'oliva a maggior parte dei negozi di alimentari, ma si può anche usare normale olio d'oliva e aggiungere la scorza di 1 limone per infondere il sapore di limone.
Ho pensato di ricette nel mio sonno - ma non sono mai molto senso quando mi sveglio - niente come questi, hanno un aspetto fantastico!
Questi muffin si guarda come un sogno in realtà. Spero che navigare attraverso il vostro intervento chirurgico e la ripresa dopo. Facciamo pranzare quando si arriva meglio. Sarò pensando a te.
Non ho mai pensato a una ricetta nel mio sonno, ma questi sono molto belli!