29 giugno 2012 | Fagioli & i grani , le insalate , le verdure
Una delle cose veramente belle di estate è insalata. Si possono fare praticamente qualsiasi modo che ti piace - lattuga in base o meno, con verdure cotte o crude, con cereali, frutta, o qualsiasi altra cosa il tuo cuore desidera. Nella mia mente fino a quando un insalata aiuta a mangiare le verdure estive più fresche e non riscalda la tua cucina nel processo, è un vincitore. 
Personalmente, come insalate a base di cereali, perché aiutano a rimanere pieno dopo aver mangiato, soprattutto se si utilizza un grano intero. Farro è in realtà un antico cereale italiano, e di recente ho portato un po 'di ritorno da un viaggio in Italia. Beh, in realtà il mio amico lo ha riportato. La gente doganali Denver confiscato mina mentre il team di dogana a Philadelphia il suo permesso. Vai figura. Ma lei era così gentile da inviarmi mezzo la sua borsa in modo da poter cucinare con esso. 
Se avete intenzione di fare un grano come questo, fare un sacco e congelare in porzioni da utilizzare in seguito. facendo attenzione che non c'è bisogno di riscaldare la vostra stufa ripetutamente nei mesi estivi. Ho usato carote e cipolla cruda insieme al mais, ma è davvero possibile fare questo con tutte le verdure che ti piace. Ho anche usato olio al basilico, che io faccio quando ho un sacco di basilico a portata di mano che sta per andare a male. Ho semplicemente purea il basilico con abbastanza olio d'oliva per renderlo liscio, poi congelare in vaschette di cubetti di ghiaccio. Se avete qualche pesto di basilico a portata di mano si potrebbe usare - o semplicemente aggiungere il basilico fresco e usare del semplice olio extra vergine di oliva. Inoltre, non volevo aggiungere succo di limone, semplicemente perché non ho avuto alcun limoni in giro - ma credo una bella strizzata di un limone fresco sarebbe davvero aggiungere ai sapori. Se si tenta l'idea di base con qualcos'altro, fammi sapere come andrà a finire. | Mais e Farro Insalata con Basil |
Categoria: Insalata
Tempo di preparazione: 5 minuti
Cook Time: 20 min
Total Time: 25 min
Ingredienti: 4-6
Ingredienti
- 1 tazza di farro (o altra cereali integrali, come riso o orzo)
- 2 spighe di grano, mandorle tagliate
- 1 carota grande, tagliata a dadini piccoli
- 1 piccola cipolla, tritata (soffriggere in olio d'oliva, se non ti piace cipolla cruda)
- Olio al basilico 1/4 tazza
- 1 cucchiaio di limone infuso di olio extravergine di oliva
- 1/4 tazza di basilico tritato
- sale e pepe
Istruzioni
- Cuocere il farro in base alle indicazioni sulla confezione. Quando è completamente optato up, unire il farro cotto con il mais, carota, cipolla, olio al basilico e olio d'oliva, mescolare per combinare. Stendere delicatamente il basilico e condite con sale e pepe a piacere. Può essere servita calda, temperatura ambiente o refrigerata.
Michele, grazie per il suggerimento di congelare farro. Non avrei mai pensato.
Ci dispiace, hanno preso la via farro alla dogana. Essi sono piuttosto rigorosi qui a Denver. Siamo stati molto fortunati le ultime volte di ritorno dalla Germania.
Santo cielo, io non posso credere che hanno confiscato il farro. Quando penso a tutto il tè che ho dichiarato e portato a casa con me dall'Inghilterra. . . Oh beh, hai un po 'alla fine. Questo sembra grande. Amo farro.
Non dichiarare poi dire ti sei dimenticato. Davvero. Amo farro, ma si rese conto che non è facile trovare in giro qui. Per fortuna ho scoperto di Bob pacchetti Red Mill esso. Insalata di Yummy hai lì - Mi piace l'idea di congelamento.