15 אוקטובר 2008 | אחת הארוחות תבשיל

זה עונה על הפלפלים, והם כבר המצטבר במקרר שלי בשבועות האחרונים בזמן שאני נוסע. נקניקיות עם פלפלים ובצל היא ארוחה באמצע השבוע פשוט ומספק. ראשית פרוסות הפלפלים ומטגנים (אני חושב על 1 לאדם) יחד עם בצל פרוס גדול מעט שמן זית עם מלח ופלפל. כאשר הפלפלים והבצל רכים, להוסיף פחית של קוביות העגבניות ועל כוס של רוטב עגבניות או רוטב מרינרה ולתת ומבשלים במשך כמה דקות על העגבניות לשבור קצת. הנח נקניקיות (השתמשתי נקניק בשר רגיל מן בקר Prairie יום ראשון , אבל להשתמש בכל פניות אליך) בכלי אפייה כמו זה בתמונה למעלה, ואז לשפוך את התערובת מעל פלפל נקניקיות, מלמעלה עם קצת גבינה (אני השתמשתי פרמיג'אנו Reggiano, אבל אתה יכול גם להשתמש מוצרלה), מכסים היטב בנייר כסף, ואופים בחום של 350 עד נקניקיות מבושלות, כ 30-45 דקות.
זרקתי את התערובת עם קצת פסטה פנה לשרת, אבל אתה יכול פשוט לאכול כמו שהן או עם צלחת לצד תפוחי אדמה צלויים. תהנו!