5 נובמבר 2008 | מקורות מקומיים

אני פשוט הרים לייצר שלי מהחווה שלי CSA ( מונרו חוות אורגניות ) היום, אני לא יכול שלא להיות משועשע על ידי "לשתף הקציר החורף" טווח. אמנם, זה לא ממש חורף, אבל היום אכן היה הקציר הראשון אחרי כל השווקים החקלאים ו CSA הפצות קבוע העונה הסתיימו. ולמרבה ההפתעה, לקחתי את הדברים היום יותר נהירה. הדבר הגדול על הבציר החורף (אשר פועל מעכשיו עד פברואר) היא שאתה מקבל הרבה דברים שניתן לאחסן לזמן מה. גזר בתמונה למעלה יימשך שבועות במקרר, כך גם כאשר הגזר כבר אינם זמינים (ינואר מסגרת זמן), אני עדיין טריים החווה גזר אורגני גדל בקולורדו. לייצר אחרים כמו קישואים Butternut בתמונה למעלה אפילו לא צריך להיות בקירור לחנות, ואני יכול לומר לפי הכמות של בטטות ותפוחי אדמה יוקון גולד כי אני אהיה להגדיר חודשים (כולל ארוחת ערב חג ההודיה במשך חמש עשרה). בדרך כלל אתה לא מצפה לקבל עגבניות טריות מקומית או עלה חסה התינוק בשלב זה של השנה, אך בזכות מסגרות קר (חממות), חוות CSA רבים יכולים להציע ירקות אלה ממש עד שזה ממש קר ומושלג. למעשה, חסה היא טובה יותר זמין יותר עכשיו מאשר היה לפני 2 חודשים.