16 ינואר 2009 | מרק

הנה טיפ: רוצים את הטעם הטוב ביותר במחיר הנמוך ביותר? קנה דברים העונה. אתה לא יכול להשתבש, אני מבטיחה! אז אם אתה כבר תוהה מדוע אני בעיטה כרוב, זה בגלל ירקות חורף כמו כרוב נמצאים העונה יהיה הרבה יותר זול מאשר לומר ארוגולה עדין שצריך רוח הקיץ החמים לטפח אותו. מרק זה מקבל בעיטה שלו מ Andouille נקניק מתובל (שכמובן אתה יכול להחליף עם מגוון עוד יותר טוב אם זה מתאים לטעם שלכם) וזה תזונה מן כרוב. זה קופא סבירה גם אם אתה רוצה לעשות קבוצה גדולה לשים קצת משם.

מרק כרוב פיקנטי
4 מנות

6 כוסות ציר עוף (בדוק שוב בקרוב איך לעשות משלך!)
1 תפוח אדמה בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות, מגוון עמילניים
1 / 4 1 כפיות אורגנו יבש
טימין יבש 1 / 2 כפית
1 בצל בינוני, חתוך לקוביות, על כוס 1
2 שיני שום כתושות, 1 כף על
נקניקיות 1 / 2 קילו, Andouille הטובה ביותר
4 כוסות כרוב, צלעות קשה מוסר, קצוץ
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל
קליפה של פרמיג'אנו רג'נו גבינה, אופציונלי

בסיר בינוני, מביאים 2 כוסות ציר עוף לרתיחה, ולאחר מכן להוסיף תפוחי אדמה ושום ומבשלים במשך 20 דקות או עד תפוח אדמה רך. בינתיים, מחממים מחבת גדולה על גבוה בינוני. הוסף 1 כף שמן זית ומטגנים נקניק בשכבה אחת עד להשחמה קלה, 1 עד 2 דקות לכל צד. הסר נקניק ומניחים בצד.

הוסף 1 כף שמן זית במחבת ומטגנים בצל אותו עד שקוף, 3 עד 5 דקות. הוסף כרוב קצוץ על גבי הבצל, ולאחר מכן להוסיף 1 כוס עוף המניות ובמהירות לכסות כדי לאפשר לאדים כרוב דקה 1. הסר את המכסה ומערבבים מדי פעם עד כרוב רק מתחיל לנבול.

פירה, תפוח אדמה ושום מניות במעבד מזון עד שהתערובת חלקה, ולאחר מכן לחזור לסיר. מוסיפים את הנקניקיות להשחמה ואת כרוב תערובת הבצל יחד עם 3 כוסות ציר עוף הנותרים ומערבבים יחד בקצרה. אם באמצעות קליפה של טעם, להוסיף למרק. מבשלים במשך 30 דקות, ולאחר מכן להסיר קליפה ולהוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.

הערה: ככל שאני מטיף על רכישת המקומי, כמה דברים פשוט לא ניתן למצוא קולורדו. אותנטי פרמיג'אנו רג'נו מגיע מאזור פארמה איטליה היא בת 24 חודשים. אתה תמצא את זה נמכר טריזים כי לשמור את הקליפה העבה של גלגל גבינה עם תווית מנוקד ברורים על הקליפה. לאחר השתמשת גבינה עבור הסורג, לשמור את הקליפות בשקית ניילון במקפיא - הם מוסיפים טעם חריף על רקע מרקים תבשילים. נ.ב. אני חושב רג'נו פרמיג'אנו נמכר קוסטקו יש טעם נפלא - לעומת מה שאכלתי באיטליה)