ביליתי את אחר הצהריים בישול עבור החברים שלי לארוחת ערב יום ולנטיין והכל טעים פנתה החוצה. התחלנו עם כמה חטיפים לכולם לכרסם כאשר הגיע: פרושוטו עטוף מקלות לחם עם חמאה כמהין פרמיג'אנו רג'נו, מגוון זיתים, כמה שקדים קלויים ורוזמרין Marcona כי לצערי אני יתר על המידה, כי הייתי עסוק מפטפטים. הנה התפריט נושאים איטלקית מן הערב:

ירקות מעורבים עם ויניגרט לימון ועליו שרימפס limoncello (מתכון בהמשך)
פסטה עם ראגו ברווז
דג חרב עם זיגוג רוזמרין, תפוזים, בלסמי
ברוקולי מטוגן עם לימון ושום
טארט שוקולד עם בצק אגוזים ומתובלים עם מסקרפונה ממותקים קרם פרש וקישטה עם פטל

היו לנו גם כמה יינות גדולים במהלך הערב:
לורן פרייה ברוט שמפניה
Rosso di Montalcino Collosorbo 2006
גפנים עתיקות קליין זינפנדל 2006
Silver Oak קברנה סוביניון 2003 ו - 2001

בסדר! ביום עם המתכון ... המרכיבים הם פשוטים וקצרים עבור המתכון הזה טעים שרימפס - שרימפס, לימון (השתמש גרידת ומיץ) שום, EVOO (לא בתמונה), Limoncello, ופטרוזיליה. מערבבים את השרימפס עם גרידת הלימון, מיץ לימון, שום כתוש, פטרוזיליה קצוצה, limoncello, EVOO, מלח ופלפל ...
... ומערבבים הכל ביחד כדי להשרות למשך 15 דקות במקרר. אל תתנו לזה לשבת עוד או חומצה במיץ לימון יתחיל לבשל את שרימפס תקבל בסופו של דבר עם סביצ'ה. מבשלים את השרימפס בקבלת במחבת גדולה לוודא שלא לגדוש את הסיר. כאשר אתה מציב את השרימפס בסיר, לעשות זאת בצורה מסודרת, כי רק על הזמן שאתה מקבל את האחרון לתוך המחבת זה יהיה הזמן להתחיל להפוך אותם ואתה רוצה להפוך אותן באותו סדר אתה מכניס אותם כדי לוודא שהם מבושלים כל שווה. לאחר הפעלת אותם, עד שהפכת האחרון, הראשון יהיה כבר מוכן לצאת החוצה. בקיץ אני עושה את המתכון הזה על הגריל והם מקבלים char נחמד עליהם אשר אתה לא באמת מקבל במחבת.