28 מרס 2009 | סייד מאכלים , ירקות
אני אוהב אורז. אולי זה זנים בלתי מוגבל לבחור - כ -40,000 פי גורמה רייס ו "מעל 90,000 דגימות של אורז מעובדות מינים בטבע מאוחסנים על רייס הבינלאומי בנק הגנים" על פי האגודה רייס . אולי זה אורז כי משאיל את עצמו כדי להוסיף דברים אחרים זה. או אולי זה פשוט כי זה קל ומספק. תהיה הסיבה אשר תהיה, אני נמשך אורז מלאי די סוגים אחדים.
הנה מתכון אורז קל זה יאפשר לכם להתגנב כמה ירקות יותר לתוך שלך (או של הילדים שלך) הדיאטות.
קונפטי רייס
משמש 82 כפות שמן זית כתית
2 כוסות האורז, שטופים
6 כוסות ציר עוף או מים
2 כפות שמן זית כתית
1 / 2 כוס גזר קצוץ
1 / 2 כוס סלרי קצוץ
1 כוס בצל קצוץ
1 / 2 כוס פלפל אדום קצוץ
4 שיני שום שלמות, טחון
1 / 4 כוס יין לבן
שמן זית כתית, לפי הטעם (או חמאה)
מלח ופלפל, לפי הטעםמחממים שמן זית בסיר גדול מעל גבוה בינוני, מוסיפים אורז וטוסט במשך 2 דקות. הוספת ציר עוף (או מים), מכסים ומביאים לרתיחה. הפחת לרתיחה ומבשלים רק תחת הזמן שצוין על האריזה אורז. שימוש, מזלג המבחן אורז כדי לראות אם הוא מבושל - כאשר עשה, ניקוז המים הנותרים. בעוד אורז הוא שמן בישול, חום זית במחבת גדולה על אש גבוהה בינונית. מוסיפים את הגזר, הסלרי, הבצל, והפלפל ומבשלים אדום עד פריך המכרז, על 3-5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את השום ומבשלים 1-2 דקות נוספות. במחבת Deglaze עם יין לבן ומבשלים עד שרוב היין התאדו. מסירים מהאש, מכסים, ומניחים בצד. מוסיפים את האורז המבושל לתערובת הירקות על אש בינונית רק לשלב החום דרך. הוספת שמן זית וחמאה נוספת או מלח ופלפל לפי הטעם.
