30 מרס 2009 | פסטה & פיצה
אני מלמדת שיעור בישול כיף נקרא מה יש לארוחת ערב ?, אבל במציאות זה בכיתה פותחה סביב האופן שבו אני מבשלת ברוב הלילות. בדרך כלל אני שואלת את בעלי מה הוא רוצה חלבון, ולהתחיל לחפש חומרים, ואם אני מרגיש טוב, לתת לו שתי ברירות. הוא הרים עוף, והדבר הראשון שמצאתי היה חלק תוצרת בית ברוטב עגבניות מרינדה שלי בקיץ האחרון.
בעודי מחטטת במקפיא מצאתי פרוסת הפנציטה (אני בדרך כלל קונה את זה במעדנייה יש להם לפרוס אותו כרבע בעובי של סנטימטר), אשר אני לקוביות קטנות, ואז מטוגנים במחבת nontstick עד פריך כל השומן כבר שניתנו החוצה. (הערה: אני יודע שאני תמיד אומר לך לא להשתמש nonstick כמו שאתה לא יפתחו את חתיכות חומות טעים במחבת אבל אם אתה לא הולך להשתמש במחבת לשלב הבא של בישול המנה, אם כך. זה בייקון רלוונטיים טיגון או הפנציטה ב nonstick במחבת הוא קל יותר.) 
למרות שרוב השומן בא, אני עדיין רוצה לנקז בייקון מטוגן או הפנציטה על מגבת נייר - ובדרך כלל אני טועמת להתגנב כמה זה בזמן שהוא יושב שם. 
לאחר מכן חיברתי את חזה עוף ללא עצמות לתוך צלחת אפייה מתובל אותם בנדיבות במלח, פלפל, הקרקע עד פתיתי פלפל אדום ... 
... לפני מזיגת רוטב מרינרה מעל וזורה כל שד עם כמה הפנציטה פריך. 
לבסוף, אני עקף כל שד עם כמה פרוסות של גבינת פרובולונה, כיסה את כל העניין בנייר, ואופה עד שהעוף מבושל היה מלא, בערך 40 דקות. 
בעוד העוף התבשל, אני מבושל בסיר גדול מים לבשל קצת ספגטי מחיטה מלאה. אחד הטריקים איטלקית היא undercook פסטה שלך, ולאחר מכן להמשיך לבשל אותו ברוטב אתה הולך לשרת אותו פנימה אז לקחתי את העוף מתוך התבשיל אפייה, ניקזה את הפסטה והחזיר אותו בסיר יחד עם את הרוטב, ולתת לזה להתבשל עוד דקה או שתיים כדי לספוג את הרוטב ולסיים את הבישול. עבור yumminess תוספת זרקתי על קומץ גבינת פרמזן מגוררת. 
זה לא ממש צילום טוב מאוד - או ליתר דיוק לא היתה לי הסבלנות לעבוד על סגנון האוכל שלי מספיק זמן כדי לקבל זריקה הגון - אבל זה בטוח היה טעם נהדר! 
