3 אפריל 2009 | בשר & עופות , אחת הארוחות מהודרת , מיוחדת
שמתם לב שאני על בעיטה של מזון נוחות, פשטידות, מתכונים שנראים כאילו הם ממש מתוך 1960? ובכן, להאשים אותו על כך אני בתהליך של עוזר להורים שלי לעבור לקהילה פרישה אשר עוררה כל מיני זיכרונות ילדות, בעיקר את אלו במזון. וגם אז, זה הכל התחיל עם ספר הבישול של בטי קרוקר (בשביל הצחוק, לראות את המתכון "סטייק חירום").
אחת אני כבר משתוקק זמן מה הוא Hash טקסס, אף כאשר הרמתי את המתכון הייתי המום מן הפשטות של החומרים וחוסר תבלינים, אז בעטתי אותו חריץ כמו שאומרים. 
התחלתי עם פלפל פעמון אדום אשר אני לקוביות קטנות ... 
... יחד עם שני בצלים לבנים גדולים אשר חתכתי לפרוסות. אני מוקפצים שני אלה במחבת גדולה עד שהבצל התחיל להתרכך, ואז הוסיף קילו עשב נקניק בקר הקרקע נמאס מ (Sun Prairie, אני חושב?). המתכון המקורי דורש בשר בקר טחון, אבל תיארתי לעצמי נקניק היה להוסיף קצת לבעוט. 
לאחר שהבשר משחים כל, הוספתי שתי קופסאות קטנות של עגבניות חתוכות לקוביות, כפית נדיבה של אבקת צ'ילי, כפית כמון, כפית כוסברה (אני לא יודע למה, אבל בכל פעם אני משתמש כמון, אני מוסיף כוסברה) , וחצי כוס אורז מבושל, ואז שפכו את כל זה לתוך צלחת אפייה משומן קלות. אני יודע ... זה לא ממש נראה מושך מאוד, נכון? 
אפיתי את כל העניין כ -45 דקות, מכוסה, והסירו את הכיסוי לעוד 15 דקות. אורז על גבי נשאר בושל מעט פריך, אבל את הארומה והטעם לחלוטין מועבר לי ילדותי באינדיאנה. אני אנסה לעבור את הנסיעה יותר "מתוחכם" אחרי זה, אני מבטיח! 
