15 מאי 2009 | סלטים
אנשים רבים אינם חושבים על פולי אלא אם הם עושים משהו כמו צ 'ילי, אבל הם באמת עובדים נהדר בסלטים. מתכון זה הותאם במקור מתכון מריו Batali נתקלתי לפני שנים (אני חושב שהוא הוכיח את זה באחד מזון הראשון ויין אירועים הלכתי באספן). סלט קוראת עיסת שהוא קצת כמו גרגר הנחלים, אבל תרגישו חופשי להחליף את כל הירקות לסלט עלים. זהו סלט גדול לשרת עבור ערב חגיגית בקיץ!
האיטלקים להשתמש שעועית לבנה במגוון של דרכים. מצאתי כי שעועית בתחמיץ למתכון זה יכול להיות גם מחית עם שמן זית כתית תוספת קטנה כדי להפוך לטבול התפשטות גדולה או. השתמש בו על קרוסטיני או קרקרים דקים. 
שרימפס בגריל עם שעועית לבנה, רוזמרין, עיסת ונענע שמן
משמש 83 / 4 כוס נענע טריים, עלים בלבד
3 / 4 כוס שמן זית כתית נוספת, מחולק
3 כוסות שעועית הצפוני גדול, מבושל
2 כפות רוזמרין טרי
4 כפות שמן זית כתית
1 / 2 כוס בצל אדום, קצוץ דק
2 כפות מיורן טרי קצוץ
1 לימונים, zested ו juiced
מלח ופלפל, לפי הטעם
4 כוסות סלט עלים ירוקים, עיסת רצוי אם אתה יכול למצוא אותו
24 שרימפס גדולים, קלופים deveined, זנבות על
שמן זית עבור צליה שרימפסבלאנש את עלי הנענע במים רותחים במשך 30 שניות, ואז להעביר אמבט קרח. הסר לסחוט יבש במגבת מטבח נקייה. פירה נענע עם 1 / 2 כוס שמן זית במעבד מזון או בבלנדר. להפריש להתלבש סלט. בקערה גדולה מערבבים את השעועית, רוזמרין, הנותרים 1 / 4 כוס שמן זית ובצל, מיורן, קליפת ומיץ לימון. מערבבים בעדינות כדי לשלב ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים את התערובת עם עיסת שעועית (או סלט ירקות) ומסדרים 8 צלחות סלט. הטפטוף שרימפס עם מעט שמן זית ומקפיצים קלות את המעיל. גריל מלח ופלפל ואז פשוט עד לא אטום כבר, בערך 3 דקות לכל צד. מסדרים 3 שרימפס על כל צלחת סלט ומטפטפים עם שמן מנטה. מגישים מיד.
