סביצ 'ה שרימפס מוק | בישול עם מישל ®

21 מאי 2009 | מנות ראשונות , סלטים , מיוחדים

אני אוהב מתכון צדדי - משהו שאתה יכול להשתמש כמתאבן, סלט, או מנה בקיץ - וזה אחד המתכונים האלה. אני שפותחה במקור זה מתכון מסיבת הבישול המקסיקני נושא הערב הייתי מוביל, אבל השתמשתי בו פעמים רבות מאז.

אני קורא לזה סביצ 'ה מדומה, כי במקום לתת מיץ הדרים לבשל את השרימפס במשך כמה שעות (או לילה), אני ממש precook את החסילונים. אני אוהב את הטכניקה הזו, כאשר קבוצה גדולה יהיה לאכול את האוכל שאני לא רוצה שאף אחד להיות יפה נפש על "גלם" (למרות שזה באמת מבושל על ידי מיצי הדרים) שרימפס סביצ 'ה אמיתי. אם אתם עושים את זה בדרך מקורית, פשוט משרים את מיץ החסילונים גלם סיד לילה ולאחר מכן לשלב עם שאר המצרכים.

סביצ 'ה שרימפס מוק

הדפסה

סוג מתכון: מנה ראשונה, סלט

זמן הכנה: 20 דקות

סה"כ זמן: 20 דקות

מגישה: 6

המצרכים

1 / 2 כוס מיץ לימון סחוט טרי, בתוספת 2 כפות
1 £ שרימפס קטנים (קליפת קל ביותר)
1 / 4 כוס בצל לבן קצוץ דק
1 / 3 כוס כוסברה, קצוצים
1 / 2 כוס קטשופ
1 כף רוטב חריף (או יותר לפי הטעם)
2 כפות שמן זית כתית
1 / 2 כוס מלפפון חתוך לקוביות דק
1 / 2 כוס jicama, קצוצים דק
1 אבוקדו, קלוף וחתוך לקוביות
מלח

הוראות

ב stockpot גדול, להביא 1 ליטר מים מומלחים לרתיחה. מוסיפים 2 כפות מיץ לימון ולאחר מכן להוסיף שרימפס, לכסות, ולהחזיר לרתיחה. מיד ומסירים מהאש ומסננים. תשואה שרימפס לסיר חם, להחליף את המכסה ומניחים בצד, ומאפשרות קיטור שרימפס בסיר סגור למשך 10 דקות. פרוש שרימפס להתקרר לחלוטין. כאשר שרימפס מגניב, מקלפים וזורקים שרימפס עם יתרת מיץ לימון ½ כוס, מכסים ושומרים במקרר במשך שעה בערך 1.
יש לשטוף בצל קצוץ תחת מים קרים במסננת ואת להתנער נוזל עודף. הוסף שרימפס בקערה גדולה יחד עם כוסברה קצוצה, קטשופ, רוטב חריף, שמן זית אופציונלי, מלפפון ו / או jicama ואבוקדו. מערבבים בעדינות, טועמים ומתבלים במלח. מכסים ושומרים במקרר עד מספר שעות, או מגישים מיד. לשרת, הכף עלה חסה גדול. אם תרצה, ומקשטים עם גבעולי של כוסברה ופרוסות לימון.