1 מאי 2009 | סלטים , ירקות
איך אתה יודע את זה של האביב מסביב לבית שלי? ובכן, מלבד עץ השזיף בפריחה מדהימה בחצר שלי (דרך אגב הפיק את השזיפים המתוקים הקטנים סגולים כהים שאכלתי ישר מהעץ בשנה שעברה), אני מתחיל לאכול יותר. נגמרו תפוחי אדמה משיתוף החורף של החווה שלי כמעט כל הזמן אני לא יכול לסבול לראות עוד אחד מהם, את המחשבות שלי באופן טבעי פונים הנסיעה קל עם ימים חמים יותר. מצאתי גם עגבניות קולורדו גדל במכולת השבוע - ללא ספק מן החממה, אבל המקומיים עדיין טעים - אז התחיל להכין משהו שמרגיש כמו קפיץ. 
היו לי כמה עדשים שאריות ארוחת הערב אני אירח במוצאי שבת , וזה היה צריך להיות הפשוטה ביותר, אבל הכי טעים, סלט פיתחתי הרבה זמן. עדשים עם עגבניות כלשהו, פלפל אדום, בצל ירוק ורוטב אור - בריא, מהיר וקל! 
סלט עדשים
4 מנות1 כף שמן זית
1 בצל לבן גדול, חתוך לקוביות קטנות
1 כוס עדשים, ירוק או חום
2 עגבניות, וללא גרעינים חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל אדום גדול חתוך לקוביות קטנות
4 בצלים ירוקים, פרוסים דק
1 כף רוזמרין, קצוץ דק
3 כפות שמן זית
2 כפיות חומץ בן יין אדום
2 כפיות חומץ בלסמי
מלח ופלפל לפי הטעםמחממים שמן זית בסיר בינוני על אש גבוהה ומוסיפים את הבצל. מבשלים עד שקוף פשוט ולאחר מכן להוסיף עדשים. מוסיפים מים ומבשלים על פי ההוראות החבילה. מסננים להתקרר. מערבבים עדשים עם עגבניות, פלפל, בצל, רוזמרין, שמן זית, חומץ ו. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ולהתאים שמן או חומץ לפי הצורך. מגישים קר או בטמפרטורת החדר.
אני אוהב עדשים. אני לא אוכלת אותם מספיק. תודה על התזכורת. אוהב את הסלט!
היי, אני הצלתי את המתכון שלך לפני זמן מה כאשר פורסם על TasteSpotting. היה לנו את זה לארוחת צהריים היום, ואני רק רציתי להגיד לך שאנחנו אהב את זה מאוד. אני רק באמת אי פעם עדשים ב נורווגית, אבל עם הקיץ המתקרב, סלט עושה אופציה נהדרת. תודה על ההשראה י