15 יוני 2009 | קינוחים

לימדתי צד קינוח בישול בכיתה לקבוצה של הילדים היום - תמיד פיצוץ בשבילי! התכוונתי באופן מלא לצלם אלה עוגיות קצת טעים לפני שהם עשו את דרכם החוצה מן המטבח שלי, אבל לא היה לי סיכוי עם כל "כאוס" במטבח. אני אוסיף תמונה בהמשך השבוע אם יש לי סיכוי, אבל בינתיים רציתי לחלוק את המתכון הזה.

קונפטי Cupcakes עם ציפוי חמאה
התשואות 24 Cupcakes

אתה יכול להשמיט את הקונפטי האלה ופשוט מבהירים לבן עוגות אם רוצים, או להוסיף כמה כפות קקאו לעשות עוגות שוקולד.

3 כוסות קמח
1 כף אבקת אפייה
1 / 2 כפית מלח
4 ביצים גדולות
1 1 / 3 כוסות סוכר
1 1 / 2 כוסות חמאה מומסת
1 כפית תמצית וניל
1 / 2 כוס חלב
2 צנצנות סוכריות קונפטי וזורה (Mate קייק)
הדובדבן חמאה (מתכון להלן)

מחממים תנור ל 350 מעלות. קו 24 פחיות מאפין עם ספינות העוגה. מנפים את הקמח, אבקת אפייה ומלח בקערה בינונית. בקערה בינונית אחרת, היכו את הביצים והסוכר עם מערבל חשמלי עד אור מוקצף, כ -2 דקות. למרות המכות, שופכים בהדרגה את החמאה ואז וניל. עם מיקסר על נמוכה, מוסיפים את מחצית החומרים היבשים, ואז להוסיף את כל החלב, ופעל עם שאר החומרים היבשים. מוסיפים את פירורי הקונפטי, אבל לא מעל לערבב את הבלילה. ממלאים כל כוס אניה עם כ 1 / 3 של הבלילה. אופים עד בודק מוכנס במרכז העוגות יוצא נקי, 20 עד 25 דקות. מצננים מעט עוגות, ולאחר מכן להסיר מן הפח ומצננים לחלוטין על רשת. כאשר קאפקייקס הם מגניבים, כפור עם ציפוי בטעם הרצוי לקשט אם רוצים.

חמאה הדובדבן

תמיד אהבתי הציפוי או הזיגוג, אבל זה "לוקח את העוגה!"

חמאה 1 / 2 קילו, מומלחים קלות
סוכר 1 קילו אבקת מנופה
1 כפית תמצית וניל

בעזרת מערבל מצויד המצורף ההנעה, קרם החמאה עד אור מוכי. לאט לאט מוסיפים את הסוכר, מגרדים את צידי הקערה. מוסיפים את הווניל וממשיכים להכות עד הציפוי חלקה אור.