3 יוני 2009 | התבלינים , סלטים , ירקות
Foodbuzz 24, 24, 24, מספר מתכון שניים, נוצר בהשראת בבלוג של היידי סוונסון (של http://www.101cookbooks.com/ ). היא יוצרת ארוחות צמחוניות נפלא שימוש במרכיבים טריים מאוד טבעי. סלט שלה היה יותר מונטאז' אספרגוס-broccolini, אבל אגוז אורן ההלבשה תפס לי את העין. אז הנה הגרסה שלי. ראשית עשיתי ההלבשה כך הטעמים היה סיכוי לסדר. אני בשילוב שאלוט קצוץ, את קליפת ומיץ לימון, חומץ שרי, שמן זית כתית מעולה, מלח, פלפל ומעט צנוברים קצוצים גס במעבד מזון וסובב אותו עד שהגעתי וחצי עקביות הדרך בין ויניגרט ו רוטב שמנת.
אם רק היית יכול לטעום את התמונה! הבא אני בגריל אספרגוס חסה על הגריל, ואז הכל לתוך קצוץ לחתיכות 1 ס"מ והשליכה עם הרוטב. 
אתה יכול להוסיף דברים אחרים סלט זה - צנוניות, קרוטונים, עוף בגריל - אבל זה גם נהדר בפני עצמו. החלקים החרוכים חמים של הניגוד חסה עם חתיכות מגניב פריך ממרכז הראש - זה משהו שאתם פשוט חייבים לנסות!
Romaine סלט אספרגוס בגריל עם רוטב אגוזים פיין
8 מנות1 שאלוט גדול, קצוץ גס
1 לימון שלם, zested ו juiced
1 כף חומץ שרי, או פחות או יותר, לפי הטעם
1 / 2 כוס שמן זית כתית
1 / 2 כפית מלח
כפית 1 / 4 וגרגרי פלפל שחור
צנוברים 1 / 4 כוס, קצוצים גס
3 ראשי חסה
24 אספרגוס חניתות, מסתיים קשה להסיר
שמן זית כתיתמערבבים, שאלוט גרידת לימון, או חומץ במעבד מזון ערבול במשך כ 30 שניות. בעזרת מעבד מזון פועל לאט טפטוף של שמן זית, ואז מוסיפים מלח ופלפל וצנוברים. התהליך עד שהתערובת חלקה למדי, אך כמה חתיכות של אגוז אורן עדיין גלויים, בערך דקה 1. חסה טפטוף ראשי אספרגוס עם שמן זית, אז גריל על להבה בינונית עד גבוהה חרוך יפה. מורידים מהאש וחותכים לתוך אחד אינטש חתיכות. מערבבים עם כמות הרצויה של רוטב ומגישים מיד כך חסה ואספרגוס הם עדיין חמים.
[...] אלה סלטים חסה בגריל יש טעם מעושן בגריל טעים זה עדין, אבל טעים. Romaine סלט אספרגוס בגריל עם רוטב אגוזים אורן | Romaine בגריל סלט קיסר עם ספייסי [...]