14 יולי 2009 | פיצה & פסטה , ירקות
הקיץ הזה אני כבר התחייבה להשתמש את הירקות של שבוע לפני מהחווה CSA שלי לפני שאני מרימה את תיק חדש בכל יום שלישי. זה יכול להיות קשה, במיוחד כאשר אכלנו בחוץ כמה פעמים במהלך השבוע (כולל ארוחת ערב עם ההורים שלי איפה אמא שלי זקוקה היימליך - רגע משעמם). אז מצאתי את עצמי עם כמה וכמה דברים שנותרו, זרקתי את זה ביחד ירקות קיץ צלחת פסטה. עכשיו אני עשיתי את זה חוטא עם מנה נדיבה של שמנת מתוקה, אבל אתה יכול לעשות את אותו מתכון, להשמיט כל קרם או חצי חצי, להוסיף מים פסטה קטנה בסוף כדי ליצור קצת רוטב מחבת של הירקות, ו לזרוק בתוך הגבינה לגרסה הרבה יותר בריא. אבל אם אתה מרגיש כמו שאתה יכול לטפל לטפל, אז בכל האמצעים לתת בגרסה זו לנסות! 
כשאני היה הראשון ללמוד לבשל בלי מתכון, מנות פסטה הקרקע היו המבחן שלי. גיליתי בשמחה שקשה ללכת לזרוק דברים לא בסדר, כי נשמע טוב יחד לתוך כמה פסטה עם רוטב כלשהו. במקרה שלי, היה לי הנורה שומר וכמה סקווש מ CSA שלי וכמה מנגולד, בזיליקום, עגבניות מהגינה שלי, אז זה מה שהייתי. אני הראשון מוקפצים עלי סלק, דלעת שומר שוויצרי יחד עם השום כמה ...
... ואז הוסיף את העגבניות, פסטה, בזיליקום, שמנת, חצי חצי, וכמה גבינות. תמיד להסיר פסטה שלך מהמים בישול דקה או שתיים לפני שזה נעשה ולסיים לבשל אותו ברוטב מלא להביא את השניים יחדיו. 
פסטה זה היה גם לעבוד גם עם שילוב של ירקות בגריל או עם תוספת של עוף, שרימפס מבושל או כמה. הצדעה! קיץ מוקרם פסטה ירקות
2-3 מנות1 כף שמן זית כתית
1 דלעת צהוב קטן, חתוך לקוביות
1 פקעת שומר קטן, פרוס דק
1 כוס עלי מנגולד, פרוסות עם סרטים
1 שן שום, טחון
עלי בזיליקום 1 / 4 כוס, chiffonade
רומא 2 עגבניות, חתוכות לקוביות
שמנת מתוקה 1 / 2 כוס
1 / 4 כוס חצי חצי
4 גרם פסטה פנה, מבושל וסחוט
1 / 4 כוס גבינת פרמזן, מגוררת
מלח ופלפל, לפי הטעםמחממים שמן במחבת גדולה על אש גבוהה בינונית. מוסיפים דלעת ושומר ומבשלים עד שהם מתרככים מעט. הוספת עלי סלק שוויצרי שום וממשיכים לבשל עד מנגולד מתחיל לנבול. מוסיפים בזיליקום, עגבניות, שמנת, חצי חצי, ומבשלים עד מעובה מעט עגבניות הם חיממו דרך. מוסיפים פסטה ומבשלים יחד דקה 1. מסירים מהאש ולהוסיף גבינה מלח ופלפל לפי הטעם.
האתר מעורר מחשבה. עמיתיי ואני רק דנים זה הערב השני. גם הבלוג שלך נראה נחמד על העוזר שלי. ו thats נדיר. תמשיך ככה.