18 יולי 2009 | פיצה & פסטה , סלטים , תוספות

אני מתנצל על היעדרות מהבלוג למשך כמה ימים - צריך לעזור לאמא שלי במשפט למצוא דירה חדשה בקליפורניה - אבל חזרתי עכשיו, לפחות עד שאני באמת להזיז אותה. זו תמונה ישנה לקחתי של בוטן אסיה בהשראת מהירה וקלה הרוטב על אטריות. סליחה על הודעה כזו מיהרו, אבל לפחות יהיה לך משהו כדי לנסות עד שאקבל בישול שוב השבוע! זהו אחד מאותם סלטים אטריות קר לגמרי, כי אתה יכול לאלתר עם - ירקות פריכים אחרים, או פשוט אטריות, או מקל עוף כמה שרימפס גרוסים או חלבון כלשהו נוסף. וזה המרכיבים שאני מציע הן רק הערכות - כמו שאתה לשים את זה ביחד לטעום ולהחליט אם אתה רוצה טעם מלוח יותר (להוסיף סויה), חומציות יותר (להוסיף חומץ יותר), בעיטה יותר (להוסיף ג'ינג'ר או יותר רוטב צ'ילי), או טעם את שרירי (להוסיף עוד שמן קנולה).

אטריות סלט עם רוטב בוטנים אסיאתי
4 מנות

בוטנים 1 / 4 כוס חמאה
2 כפות חומץ יין אורז
2 כפות רוטב סויה
1 כף רוטב צ'ילי
1 כפית שמן שומשום, קלוי או מגוון פיקנטי
1 כף שורש ג'ינג'ר מגורד, או פחות או יותר לפי הטעם
סיד, zested ו juiced
1 / 4 כוס שמן קנולה
8 גרם ספגטי, מבושל סחוט
3 גזר מגורר
1 / 4 כוס כוסברה, קצוצה
2 בצלים ירוקים קצוצים
מלח ופלפל, לפי הטעם

מערבבים חמאת בוטנים, חומץ, רוטב סויה, רוטב צ'ילי, שמן שומשום, זנגביל, קליפת לימון ומיץ, וגם שמן קנולה בבלנדר ומעבדים לתערובת חלקה. טועמים ומתקנים כל המרכיבים לפי הטעם שלך. מקפיצים ספגטי (או אטריות סובה) עם גזר, כוסברה ובצל ירוק שמלה עם כמות הרצויה של רוטב בוטנים. מלח ופלפל כמו שאתה אוהב, אז לשרת טמפרטורה חמימה, החדר, או קר.