30 יולי 2009 | פיצה & פסטה , ירקות
המתכון של היום היה מנה הראשי שלי Foodbuzz 24, 24, 24 אירוע - הכל, אבל ה-הנדוש סוג של צלחת פסטה קיץ כי אתה פשוט לא יכול להשתבש. הייתי בשליחות להשתמש בכל החווה או בגינה שלי נתן לי באותו שבוע, אבל אתה באמת יכול להשתמש במגוון רחב של ירקות זה יעבוד באותה מידה - אפונה, אפונה, עגבניות, או שומר יהיה כל התוספות נחמד .
לא היה לי גזר, ברוקולי, דלעת צהובה, קישואים, בצל ירוק ואת מהחווה יחד עם פטרוזיליה מהגינה שלי.
ואני רכש orzo זה ממש נחמד מזה של פסטה בשוק האיכרים. כאשר אתה קונה פסטה, לחפש מרקם מעט גס יותר כמו זה עוזר להחזיק אותו רוטב טוב במקום הכל פשוט לחמוק מן הפסטה. השתמשתי בגרסה לימון ושום שהיה טעים באמת עם כל הירקות. 
ובשבילי, אתה לא יכול לעשות צלחת פסטה ללא במנה גדושה של שום. אני בדרך כלל משתמש 1 שן למנה, לפעמים יותר, אבל בהחלט אפשר לקצץ, אם אתה לא מכור כמוני! 
ודא שאתה מכין את כל הירקות שלכם לפני שאתם מתחילים בישול - הכל חתוך לקוביות קטנות למעט השום והפטרוזיליה אשר תרצה לקצץ. 
כל מה שאתה צריך הוא אחד במחבת גדולה לבשל הכל - מוסיפים את השום אחרי שאר הירקות להתחיל ריכוך כך שזה לא לשרוף ... 
... ומוסיפים את עשבי התיבול לקראת סוף לשמור אותם בהיר. השתמשתי גם פטרוזיליה ובזיליקום כי היה לי אותם בגינה שלי. לאחר ערבוב של ירקות מבושלים עם orzo מבושל, נהגתי כמה מים את הפסטה הזמנתי לעשות קצת רוטב ואז עקף את כל העניין עם קצת גבינה מגוררת רג'נו פרמיג'אנו.
צלחת זו מספקת מספיק כדי להיות מנה צמחונית לארוחת ערב ואור מספיק לארוחת צהריים קיצית. מקווה שאתה נהנה זה!
לא היה לי גזר, ברוקולי, דלעת צהובה, קישואים, בצל ירוק ואת מהחווה יחד עם פטרוזיליה מהגינה שלי. ואני רכש orzo זה ממש נחמד מזה של פסטה בשוק האיכרים. כאשר אתה קונה פסטה, לחפש מרקם מעט גס יותר כמו זה עוזר להחזיק אותו רוטב טוב במקום הכל פשוט לחמוק מן הפסטה. השתמשתי בגרסה לימון ושום שהיה טעים באמת עם כל הירקות. 
ובשבילי, אתה לא יכול לעשות צלחת פסטה ללא במנה גדושה של שום. אני בדרך כלל משתמש 1 שן למנה, לפעמים יותר, אבל בהחלט אפשר לקצץ, אם אתה לא מכור כמוני! 
ודא שאתה מכין את כל הירקות שלכם לפני שאתם מתחילים בישול - הכל חתוך לקוביות קטנות למעט השום והפטרוזיליה אשר תרצה לקצץ. 
כל מה שאתה צריך הוא אחד במחבת גדולה לבשל הכל - מוסיפים את השום אחרי שאר הירקות להתחיל ריכוך כך שזה לא לשרוף ... ... ומוסיפים את עשבי התיבול לקראת סוף לשמור אותם בהיר. השתמשתי גם פטרוזיליה ובזיליקום כי היה לי אותם בגינה שלי. לאחר ערבוב של ירקות מבושלים עם orzo מבושל, נהגתי כמה מים את הפסטה הזמנתי לעשות קצת רוטב ואז עקף את כל העניין עם קצת גבינה מגוררת רג'נו פרמיג'אנו. 
צלחת זו מספקת מספיק כדי להיות מנה צמחונית לארוחת ערב ואור מספיק לארוחת צהריים קיצית. מקווה שאתה נהנה זה! ירקות קיץ Orzo
4 מנות
8 אונקיות orzo, מבושל סחוט, שומרים 1 כוס מים לבישול
2 כפות שמן זית כתית מעולה
2 גזרים חתוכים לקוביות
1 קישואים צהובים, חתוכים לקוביות
1 זוקיני, חתוך לקוביות
1 בצל לבן חתוך לקוביות
2 שיני שום כתושות
2 כפות פטרוזיליה, קצוץ
1 / 4 כוס בזיליקום עלים קצוצים
1 / 2 כוס גבינת פרמזן, מגוררת
שמן זית כתית, לפי הטעם
מלח ופלפל, לפי הטעם
מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה על אש גבוהה בינונית. מוסיפים גזר, דלעת, קישוא ובצל ומבשלים עד שהם מתרככים מעט. מוסיפים שום, פטרוזיליה, בזיליקום ומבשלים עוד כמה דקות. מוסיפים מים לפי הצורך פסטה להכין רוטב העונה אור עם תוספת שמן זית כתית מלח ופלפל. מערבבים עם גבינה מגוררת ומגישים.
