26 אוגוסט 2009 | ירקות

אני כבר עובד ממש קשה בקיץ על מנת לוודא כי אני אוכלת את כל הירקות מהחווה CSA שלי (הגינה שלי) בכל שבוע. בתהליך זה, אני נוטה לדבוק בדברים שאני יודעת שלא יקלקל לחלק האחורי של מצנן שלי, על החלק העליון של הרשימה כי הוא סלק. אני אוהב אותם, פשוט לא יודע כי אני יכול לאכול אותם כל שבוע, כל כך הייתי דוחה אותם לבישול. עוד לא!
אני מנסה לאכול פחות מזון "רע" (לא יותר בן אנד ג'רי בכל לילה), אז הבנתי את הטעם המתוק של סלק בקרמל תהיה הסחת דעת טובה, אם לא תחליף כולו, לגלידה. (האם זה נשמע כמו קטע לך? אני משא ומתן כזה עם עצמי כאשר אני צריך להוריד כמה קילוגרמים!)

אני קלופים חתוכים לקוביות סלק כמה וכמה בצל סגול קטן והשליך אותם לתוך אפייה. הבא אני שפך את כל העניין עם חומץ בלסמי באיכות גבוהה (כ 2-4 כפות) וקצת שמן זית כתית (בערך 2 כפות), פיזרתי את כל העניין עם מלח, פלפל ומעט רוזמרין וטימין טריים מן עשב שלי הגינה. אני רק קפצתי כי לתנור 375 מעלות למשך כשעה ...

... וזהו! נהדר, מתקתק, סלק ובצל מקורמל. בעלי ואני אכל את כל הקערה לארוחת ערב! אתה יכול לעשות את זה "מתכון" אותו (זה לא באמת מתכון כל כך אני אפילו לא הולך לפרסם אחד) עם המון ירקות שורש שונים כמו גזר, לפת, תפוחי אדמה, אז מה יש לך על היד, לנסות !