28 ספטמבר 2009 | תבלינים , פירות , סלטים , מיוחדים
מסיבה כלשהי, אני לא חושב לאכול סלק עד שהוא מגיע להיות בסתיו. בכל שבוע במשך כל הקיץ את התיק שלי לייצר מהחווה CSA יש מגוון של אותם, אבל אני נוטה רק סליק אותם במקרר מחכה מזג האוויר קריר יותר להגיע. זה יכול להיות כי אני רק רוצה אותם קלויים, לחמם את התנור במשך שעה בקיץ כדי לעשות את זה לא מושך. עם שזיפים הגמר נופל מן העץ שלי החלטתי למשוך יחד סוג ארוחה של סלט. 
הגרלה ארוגולה (או עלים ירוקים, אם תרצה) עם האהוב עליך ויניגרט - עשיתי אחד פשוט עם שמן זית כתית, חומץ שרי, חרדל דיז 'ון, מלח ופלפל - ו התל הירוקים על צלחת. הדף עם סלק צלוי פרוס, פרוסות שזיפים, וגבינת עיזים או גבינת פטה, ואז מפזרים את זה כל עם פלפל שחור גרוס טרי סדוק. אם אתה רוצה משבר קטן אתה יכול להוסיף שקדים פרוסים קלויים, צנוברים קלויים, או קרוטונים. צהריים מצוינת, סלט לארוחת ערב נהדר, וקל עדיין מפואר אם אתם רוצים להיות חברים!
