29 אוקטובר 2009 | קינוחים , פירות
קולורדו היא בהחלט לא זר פריק סופות שלג - אנחנו מקבלים אותם מוקדם, אנחנו מקבלים אותם מאוחר, אנחנו מקבלים אותם כשאנחנו הכי פחות רוצים אותם - אבל איכשהו זה מקבל אחד גדול לפני ליל כל הקדושים פגע אפילו היה קצת הרבה.
אני לא לוקח את הזמן כדי למדוד את ערימת, אבל זה נגמר רגל על בטוח. היו דיווחים על הצטברות בין 16 ו 40 אינטש מכאן ועד למרגלות. רק דבר אחד לעשות ... קוראים את הבן שלי האת לאפות קצת עוגיות. 
אני בהלם שאני אפייה? ובכן, אני בהשראת של היידי פוסט של אפל גזר עוגיות חמאה אתמול. מצחיק איך המתכונים עושים את דרכם סביב morph. היא היתה בהשראת ספר בישול בשם מזון מזג טוב ועשו גרסה משלה. הייתי מוכן לעשות את הגרסה של היידי כאשר גיליתי מה שחשבתי היו גזר אדום במקרר שלי היו למעשה צנוניות ארוך מהחווה שלי, אז החלטתי לשנות אותו שוב.
אני נכתבו על ידי ניפוי יחד את החומרים היבשים, והחליט להשתמש במחצית קמח וחצי קמח מלא. 
אם לנפות על פיסת נייר קלף או נייר שעווה, אז אתה יכול בקלות להרים את זה למעלה לשפוך החומרים היבשים לתוך הבלנדר בזמן שהוא פועל. אני גם הוסיף קינמון, אשר היידי לא היה בשימוש, המתכון.
הבא אני קלוף מגורר תפוח שלם - זה תפוח הרבה יותר היידי בשימוש, אך מאחר שאני לא הולך להשתמש בכל גזר חשבתי הבלילה יכול להחזיק כל כך הרבה. אני מוקרם יחד את החמאה (קצת יותר של היידי, כי אני משמש קמח קצת יותר) וסוכר חום, הוסיף וניל (לא של היידי), ואז את התפוח, ולאחר מכן את החומרים היבשים. אני לא אוהב אגוזים עוגיות, אבל אם אתה עושה, אני חושב שאתה יכול להוסיף קצת אגוזים קצוצים גם כאן.
לאחר קירור הבצק גלגלתי את זה בעובי כ 1 / 2 אינץ. כדי לבצע ניקוי ולכן החיים קלים יותר, גילגלתי אותו בין עטיפת הפלסטיק השתמשתי לקרר את הבצק.
בעוד אני יכול להשתמש חותכי עוגיות (היידי הן יפות), אני לא רוצה להמשיך פיסת בחזרה יחד את החלקים נוספת של בצק ומגלגלים אותם שוב, אז בחרתי ריבועים, ומשאיר רק כמות קטנה של גזם בצק אשר אני פשוט כרסמה. 
אני תמיד לאפות על ספינות סיליקון - הם לשימוש חוזר כך פסולת הנייר פחות והם עושים עוגיות גדול. הייתי מפוזרת אלה עם סוכר קינמון קצת לפני האפייה אותם (היידי הברישה שלה עם חלב במקום) ואהבה איך זה נראה על גבי לאחר האפייה. אתה פשוט רוצה אלה בקושי מפנה חום בחלק התחתון - כ 10-12 דקות בתנור יעשה זאת.
מי אומר אפייה היא מדע? אני שומע את זה כל הזמן, אבל אני נראה לבצע שינויים עם לנטוש את המתכון הזה עם תוצאות מהממים. לא אכלתי את זה די הרבה עוגיות ישר מן התנור ... אך הלילה עוד צעיר והשלג ממשיך לרדת!
תפוח וקינמון עוגיות חמאה עוגיות
עושה כ 30 עוגיות1 כוס קמח
1 כוס קמח מחיטה מלאה
1 / 2 כפית אבקת אפייה
1 כפית קינמון
1 / 4 כפית מלח
8 כפות חמאה, מרוככת
3 / 4 כוס סוכר חום
2 כפיות תמצית וניל
1 תפוח, קלוף מגורר
קינמון וסוכר, אופציונלימחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס מנפים יחד קמח, קמח מלא, אבקת אפייה, קינמון ומלח על פיסת נייר קלף. קרם חמאה וסוכר יחד עד רכות, ואז מוסיפים תפוחים וניל מגורד ומערבבים על נמוך לשלב. בצק פט יחד, לחלק ל -2 חלקים, ולהשתמש בניילון נצמד ללחוץ לתוך דיסק קצת פחות בעובי של סנטימטר. עוטפים היטב בניילון ושמים במקרר למשך 30 דקות. לגלגל בעדינות את הבצק רק מעט בין שכבות של פלסטיק, בעובי כ 1 / 2 אינץ ולנסות לעבוד בצורת מלבן. השתמש חותך הבצק לחתוך כל מלבן ל -15 ריבועים, ולאחר מכן השתמש חותך בצק להרים את עוגיות מפלסטיק והמקום על תבנית אפייה מרופדת עם ריפוד סיליקון Silpat או נייר קלף. מפזרים סוכר קינמון ואופים 10-12 דקות או עד להגדיר בקושי השחמה בקצוות. בואו מגניב על גיליון האפיה.
אלה נראים כל כך יפה! אני לא מאמין השלג ... אבל אני גרה בקליפורניה כל כך שלג פשוט נראה מרגש בכלל