3 אוקטובר 2009 | סלטים , תוספות
אני כבר מחכה לעשות עגבניות ירוקות מטוגנות במשך רוב הקיץ - ואילו אני בהחלט יכול לבחור אותם ירוקים בכל עת במהלך העונה ההולכת וגדלה, החלטתי להמתין עד הכפור הכריח אותי לקחת את כל 30 קילוגרמים של אותם אתמול. לבד בבית לארוחת ערב אמש, הכנתי ארוחה של התינוקות האלה!
המרכיב הסודי שלי הוא השימוש שלי נוחה ראנץ ההלבשה . גיליתי שאני מתוך הביצים רק כאשר הגעתי מוכנה לבשל, ובמקום לרוץ לחנות (אני שונאת את זה, לא?!) החלטתי לנסות להשתמש החווה ההלבשה כמו הדבק של פירורי לחם. לפעמים דברים פשוט ללכת ימינה במטבח, וזה היה אחד מאותם רגעים המפואר! 
כדי להפוך את המקל גידול חיות את העגבניות, אתה הכי טוב להשתמש המסורתי 3-צעד טובל התהליך. ראשית, אל קמח מתובל (רק מלח ופלפל יעשה), ואז לתוך נוזל - ביצים, בדרך כלל, אבל בשבילי זה היה דליל במקצת את החווה ההלבשה - ולבסוף, אל פירורי לחם (או קמח תירס אם תרצו). 
ודא שיש לך את כל אלה קערות מוכן ועגבניות שלך פרוסים כ 1 / 3 מכמות בעובי של סנטימטר. 
לראות כיצד נצמד קמח כדי לחתוך את הצדדים לחות של עגבניות? קמח זה ייתן משהו החווה ההלבשה להיאחז, ואת האיפור, כמובן, מאפשר גידול חיות מקל. 
השתמשתי במחבת nonstick כמו שאני שונא יותר מאשר כל ציפוי להשחמה יפה על עגבניות ירוקות מטוגנות שלי נתקע על המחבת. גם אני התחלתי עם שמן זית על זה הרבה, אבל הוסיף עוד כל אצווה הכנסתי לתוך המחבת. 
מחממים את המחבת על דרך אמצע בין בינוני ובינוני גבוה - אתה רוצה העגבניות לבשל מספיק זמן כדי לרכך במקצת ואת לא רוצה לשרוף את ציפוי בתהליך. כאשר יש להם צבע זהוב יפה כמו זה, בתורו עם מרית דקה חומה בצד השני. כאשר מסירים אותם, ומפזרים מלח ים ואוכלים אותם חמים! בדוק שוב עוד יום של רעיונות יותר על איך משרתים עגבניות ירוקות מטוגנות.
