21 אוקטובר 2009 | תופעות צלחות , מיוחדים , ירקות
היו לי עדשים יושב על הדלפק שלי במשך שבוע, מנסה לקבל השראה ליצור מאכל עדשים באמצעות עד כמה עגבניות ירוקות שלי, אבל למרבה הצער, אמא טבע היא הדהימה אותי שוב. כל עגבניות ירוקות שלי - כן אני מתכוון לכל 30 ק"ג מהם - הבשילו לאט לאדום על הדלפק שלי על האחרון כמה שבועות. לתת לזה להיות טיפ לכולכם - בעוד רבים ממליצים בזהירות לעטוף את העגבניות בשכבות בודדות בעיתון ואחסון במקום קריר, חשוך כדי לגרום להם להבשיל, אני דווקא אוהב את השיטה של קל פשוט בוהה בהם כל יום לאכול את אלה שנראים מוכנים! 
אז שמתי את העדשים שלי להשתמש מכינה תבשיל צמחוני קל שיכול לשמש מנה מכל צד או מנה ללא בשר. (אתה באמת יכול לעשות את זה אפילו טבעונית ידי השמטת את הגבינה). עדשים עמוסים דברים זה טוב בשבילך, הם מאחסנים לנצח במזווה שלכם, והם לבשל במהירות. מה עוד אפשר לבקש מן קטניות צנוע?
אתה צריך לבשל את העדשים 1 - ועל המתכון הזה אני כלל אורז חום, ניסיתי לבשל יחד בסיר כמו העדשים. לא ממש רעיון טוב, כפי שהם דורשים פעמים בישול שונים וכמויות מים. אם אתה רוצה יש אורז בצלחת שלך, לבשל אותו בנפרד ולאחר מכן לשלב 2, כאשר אתה מוסיף את כל השאר. בישלתי עדשים שלי מים רגילים להבין שאני מוסיף המון טעמים מאוחרים כל כך לא צריך לשים את התבלינים במים, אבל אתה יכול גם טעם המים לבישול, אם תרצה. 
זוהי כיכר סוכר סקווש, שהוא במשפחה סקווש delicata. הם זעירים (1 מדובר על 6-8 ס"מ) ולמרות שהם במשפחה קישוא צהוב, עורם השמועה להיות לא קשה כמו ודלעת, ולכן הם לא מחזיקים מעמד זמן רב למדי על הדלפק. 
הדרך הקלה ביותר לקלף זה עם קולפן Y בצורת ירקות, עבודה מלמעלה למטה בתנועות בודדות ארוכות. קישואים Delicata כמה רכסים כך תצטרך ללכת עמוק מספיק כדי להיפטר מכל העור. 
לאחר מכן חותכים אותו לשניים לאורכו לחשוף את הזרעים ... 
... ואז לגרוף החוצה את הגרעינים וחותכים לקוביות קטנות את זה. יש טיפ נוסף - אני אוהב אוכל להיות בגודל דומה בצלחות. מאז עדשים הם זעירים, אתה לא רוצה גושי ענק של קישואים. פשוט קיטור קישואים במיקרו עם קצת קטנה של מים רק עד כמעט רך, אשר לוקח 3-4 דקות. 
אז אתה מוכן לשלב את הכל. שים עדשים, אורז וקישואים לקערה ומוסיפים תבלינים -, כמון וכוסברה, כורכום, קינמון, מלח ופלפל. אני אוהב את התמונה ... אתה כמעט יכול להריח את התבלינים פשוט מסתכל על זה! 
לאחר שפיכת התבלינים, להוסיף קצת שמן זית וגבינת צ'דר מגוררת ומערבבים את זה ביחד. מאז הכל מבושל ואת עדשים חם סקווש להמיס את הגבינה תוך כדי לעורר אותו, אתה באמת רוצה לאכול את זה מיד. 
או אם תרצו, ומעל גבינת יותר לאפות אותו בתנור ב 350 מעלות במשך 20-30 דקות. זה מה שאני עושה עם זה לארוחת ערב, מלווה קציץ בשר טלה אתה הולך רוצה לשמוע על מחר! תבשיל עדשים סקווש
4 מנות1 כוס עדשים
1/4 כוס אורז מלא
1 דלעת קטנה delicata, קלופים, seeded ו קצוץ קטן
1 כפית כמון
1/2 כפית כוסברה
1/2 כפית קינמון
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל
2 כפות שמן זית
1 כוס גבינת צ'דר, קרעומבשלים עדשים ואורז חום במים רותחים עד שהם רכים, ומסננים את המים העודפים. בזמן הבישול עדשים, קישואים מקום בצלחת מכוסה מים קיטור קטנה עד שהם רכים, בערך 3-4 דקות, לטמיון. מערבבים עדשים, אורז, דלעת וכל שאר החומרים ומערבבים בעדינות ביחד. אפשר להגיש גם באופן מיידי, או אפוי. לאפות, מקום תבשיל גדול אם רוצים למעלה עם גבינה מגורדת מעט יותר. אופים חשף במשך 30 דקות.
מישל, תמונות גדולות המציגות את השלבים הדרושים כדי להפוך את תבשיל עדשים סקווש ... תודה
זה נשמע כמו אוכל חורף מושלמת ונוחות!
לאחר שטעם את שניהם גם יחד בתחילה, ומאוחר יותר לאחר האפייה זה, החלטתי שאני ממש אוהבת את זה טוב יותר ללא אפייה. נסה את זה 1 לא אפויים, ואז לאפות אם אתה רוצה עקביות מוצק!
תבשיל זה נשמע גם טעים וגם בריא!