10 נובמבר 2009 | אחת ארוחות תבשיל , פסטה & פיצה
הארוחות המועדפות של בעלי הם הידיים למטה מנות פסטה, כי אני להרכיב לו. קראתי על פלפל "גלם" רוטב קלויים על האיטלקי המנה (אני אוהב את זה אגב, בבלוג) וזה עורר בי השראה ליצור הגירסה שלי מאז היה לי מקרר מלא וצהוב פלפלים אדומים מהחווה.
החלטתי שלי הדף עם שרימפס, כי, ובכן, רק בגלל! 
את הפלפלים מהחווה חיפשו קצת מכות - כמה חבורות מכוערת עור דהוי. צלייה מושלמת במקרה זה כפי שהיא תסיר את כל הפגמים האלה יחד עם העור חרוך. לחתוך אותם לחתיכות שטוחות הגריל או לצלות עד שהשחירו, ואז מצננים בקערה מכוסה או שקית עד שתוכל לטפל בהם. 
בעוד הם צלייה, לקצוץ כמה עגבניות (גס קוצצים זה בסדר - אתה הולך להשתמש במעבד מזון) ... 
... חום חלק ושום בשמן זית כתית נוספת כמה פשוט לקחת את זה ביס גלם באמת מתוך אותה. קבע כי הצידה. 
קניתי אלה שרימפס חוף המפרץ ורודים כי הם מקומיים כמו שאנחנו יכולים לקבל בקולורדו, הם אפשרות טובה יותר מאשר שרימפס כי הם הוטסו מתאילנד. למרבה הצער, הם לא באים קלופים כבר deveined ... 
אז עשיתי את זה תוך פלפלים התקרר. זה לא התפקיד האהוב עלי, במיוחד את החלק deveining! 
כשאתה מקלף את העור החרוך של פלפלים, אין לך מה לדאוג כמה חתיכות נצמד כמו זה יהיה פשוט להוסיף קצת טעם הרוטב. ומה שלא תעשה, לא לשטוף אותם במים כמו לך לשטוף ממני את כל המיץ ואת הטעם. 
פלפלים, עגבניות, שום ושמן זית כל להיכנס למעבד מזון - שימוש בפולסים קצרים כדי לקבל גס קוצצים אוהבים את זה. אתה יכול פירה זה כל הדרך, אבל אני חושב מרקם מעניין יותר ככה. 
מחממים מעט פסטו במחבת nonstick ולהוסיף את השרימפס - עונה בנדיבות במלח, פלפל ומעט פתיתי פלפל אדום (אשר אני אוהב לטחון את האוכל), ומבשלים כ - 2 דקות לכל צד. 
השרימפס יהיה להתכרבל ולהיות המשרד, אבל להיזהר לא לבשל אותם לשלב גומי. 
הגרלה מבושלים ופסטה עם רוטב פלפל - אני אוהב פסטה ארוכה עם רוטב זה משמש כך ספגטי מחיטה מלאה (אבל בבקשה אל תספרי בעלי היה מחיטה מלאה כי הוא חושב שהוא שונא את זה). למעלה עם שרימפס ופסטו, קצת צנוברים קלויים, והתגלח או גבינה צהובה מגוררת Parmigiano Reggiano. Mmmmmm! ספגטי עם פלפלים קלויים ופסטו שרימפס
4 מנות
1 / 4 כוס שמן זית כתית
4 שיני שום, פרוסות
4 פלפלים מתוקים, אדומים או צהובים, קלויים קלופים
2 עגבניות קטנות, קצוצים
מלח ופלפל, לפי הטעם
2 כפות רוטב פסטו
1 קילוגרם שרימפס קלופים deveined
8 גרם ספגטי, מבושל ומסונן
1 / 4 כוס צנוברים קלויים
גבינת פרמזן, מגוררת, לפי הטעםמחממים שמן זית במחבת קטנה ומוסיפים פרוסות השום, ומבשלים רק עד ריחני, בערך 1 דקה. מעבירים למעבד מזון ומוסיפים פלפלים ועגבניות; הדופק מספר פעמים עד קצוצים גס, אבל לא מחית. מלח ופלפל לפי הטעם ומניחים בצד. פסטו מחממים במחבת גדולה ומוסיפים שרימפס, ומבשלים עד עתה מבושל בקושי דרך, כ 2 דקות לכל צד. מורידים מהאש. הגרלה מבושל ספגטי ברוטב פלפל ומחלקים בין ארבע צלחות. Top כל עם שרימפס מבושל כמה, ואז מפזרים צנוברים וגבינת פרמז 'ן לפי הטעם.
5 תגובות | כתובת TrackBack | Feed תגובות
היי מישל זהו מתכון נהדר, אני אוהב פסטו על טעמים אדמתיים בהיר שלה - זה ילך מצוין עם שרימפס. אני חושב הארוס שלי קיבל סוף סוף על "אלרגיה רכיכה" שלו (אני לא חושב שזה בכלל קיים haha) אז אני צריך לנסות את זה בעתיד הקרוב.
אין דבר טוב יותר מאשר פסטו דבר מכוסה ... במיוחד שרימפס. אני אוהבת להכין פסטו שלי, חתכה ו חיתוך ושינוי מרכיבים אחדים, שקדים במקום צנוברים, תערובת של פטרוזיליה ובזיליקום, מתישהו קצת יאם צ 'ילי. .... האם צריך לנסות את זה ברוטב בקרוב
צלחת פסטה שלך נראה מלא של טעמים טעימים! תודה על שיתוף
זהו אחד פסטה נחמדה!
כעת, היא דרך נחמדה כדי ליהנות קצת שרימפס!
אני באמת אוהב את המראה החדש של האתר!