5 בנובמבר, 2009 | תוספות , ירקות
אתמול היה היום הראשון של ההפצה CSA חורף החווה למניה, ואני לא יכול היה להיות המום יותר בגודל הן של התיק (בקושי יכולתי לשאת את זה, אז אני מנחש 50 קילו?), כמו גם מגוון התוצרת. הבציר החורף הוא סוג של אוקסימורון. למעשה את רוב, אם לא כולם, של תוצרת נאסף לפני רדת השלגים (או לפחות לפני ההקפאה קשה) ונשמרות בקירור ומופץ מכן דרך את 4 החודשים הקרובים. 
אבל למרות שאני יודע כי כך זה עובד, הייתי המום עדיין תיק שכלל שני סוגים של קישוא צהוב, כרוב אדום, ברוקולי סגול, כרישה, גזר, תפוחי אדמה, פלפלים, עגבניות, ואת כל הדברים ...
... שקית גדולה של חסה התינוק. עכשיו אני יודע שלא לקצור לפני כמה שבועות, אז זה היה די כיף לקבל חסה אורגנית טרייה בעונה זו של השנה! כאשר אני מקבל את התיק, אני מנקה את כל מה 1 טוב, אז החנות כדי לשמור על הדברים הכי הרבה זמן. בצל, שום, קישוא צהוב, תפוחי אדמה ועגבניות כולם להישאר מחוץ למקרר, וכל השאר הולך, לפעמים סולו (פלפל) ולפעמים בשקיות כדי לשמור על לחות (גזר). 
שתי בטטות נראה כאילו הם נרקבים אז תפס אותם לבשל לארוחת ערב מקווה שאוכל להציל אותם. מתברר רק העור היה מכוער למראה, אבל לאחר קלופים אותם, המשכתי לבשל אותם לארוחת ערב. אני פשוט הרתיח אותם ... 
... יחד עם כמה כרישות קצוצות ושום ולתת להם להתבשל עד שהם רכים, ואז מעך אותם יחד עם חמאה, עלי טימין טריים, מלח, פלפל מעט. תוספת פשוטה זה קל לעשות, מלא ויטמינים, ושינוי נחמד תפוחי אדמה לבנים. אם אתה מחפש משהו קל ושונה מכל אלו מאכלים מתוקים עד בחילה בטטה שאתה רואה לחג ההודיה, זה יהיה בחירה טובה! אני יוצא מחר בסן פרנסיסקו כנס 1 Foodbuzz מזון של Blogger - לחפש הודעות ביומן הנסיעות שלי כשאני אחזור!
היי ג'נין - קציר החורף הוא חלק מתוכנית CSA הכולל שלי - אנחנו יכולים להירשם בחורף בקיץ, או שתי מניות. נתח החורף מופץ רק לשבועיים ולכן היא תיק גדול. נתח הקיץ תשלום עבור אחד (מספיק 2-3 בני משפחה) הוא 160 $ ואת דמי נתח החורף הוא 350 $ וזה באמת די והותר לנו - אני בדרך כלל לשתף הרבה עם חברים, להשתמש בחלק תוצרת בשיעורי הבישול שלי .
היי מישל - רק רציתי לומר שזה היה נהדר לפגוש אותך ולדבר איתך בארוחת הערב אמש פסט Foodbuzz. קריאת ההודעה שלך כאן מזכיר לי שאני * עדיין * לא נרשמת CSA. אני צריך!
קניתי שקית גדולה של עלי חסה טריים בשוק המקומי האחרון Boulder County של פארמר השנה. מספר המגדלים להאריך את העונה על ידי גידול מגניב מזג האוויר יבולי בבתים חישוק.
קלייר @ http://www.culinary-colorado.com