2 ינואר 2010 | אחת ארוחות תבשיל , פסטה & פיצה , פופולריים

אני גדולה על ההחלטות לשנה החדשה - אם אתה קורא להם מטרה, החלטה, או כמו שאני עושה, מחויבות לעצמי (רק לעצמי), הם עוזרים לי להתמקד בשנה הקרובה, ולקבוע מה באמת חשוב לי . הם גם עוזר לי להשיל את אלה מטלות והתחייבויות, כי אני מבין בתהליך פשוט כי הם לא משמעותיים. הכנסתי אותם קטגוריות, וחולצות בקטגוריה חינוך בשנה זו הדרך הטובה להשתמש בכל התכונות של המצלמה מפואר ניקון D90 שלי כדי לשפר את תמונות האוכל שלי. אתה מסתכל על התמונה הראשונה שצילמתי אחרי השיעור של הבוקר - אתם יכולים לראות את ההבדל? לזניה זה צולם ללא אורות מלאכותיים במטבח חשוך למדי, ובכל זאת shimmers, אתה לא חושב? אני חושב שאתה תבחין בהבדל מן תמונות צעד בישול לקחתי לפני הכיתה. אז ... עם המתכון לזניה, כולל טיפים ברקים שומן וקלוריות למקרה שאתם חולקים את המחויבות שלי מנסה לאבד כמה קילוגרמים! עולמי לזניה בשבילי מתחיל עם שילוב של בשר טחון איכות גבוהה וכמה נקניק איטלקי נמרץ אשר אני חומה יחד לפני הוספת מרינדה להכין רוטב בשר. אני מתחיל על ידי שכבות קצת רוטב ואז 4 אטריות פני התחתון בכיוון זה. ואז אני שכבת רוטב בשר ... ... ריקוטה ... ... ואת הגבינות. אני לא לצלם את זה, אבל לאחר השכבה הראשונה של האטריות, אני רוצה להניח 6 מהם בשתי שורות של 3 בכיוון ההפוך (לרוחב במקום לאורך) כפי שהם קורים כדי למלא את הקדירה 9 x 13 טוב זה הדרך. להבין איך בשורה אטריות מבוסס על מימדי המחבת אתה משתמש על מנת להבטיח כי האטריות ללכת הקצה אל הקצה בשני הכיוונים חפיפה קטנה. לסיים את השכבה העליונה עם אטריות, מוצרלה מרינדה פשוטה. לזניה היא טובה היום אתה עושה את זה, אבל מדהים לאחר שזה קפוא מחוממים כמו הטעמים באמת באים ביחד. מסיבה זו, אני תמיד להכין במחבת ענקית, למרות שיש בדרך כלל רק שנינו בבית, ולהקפיא את השאר עטוף מנות בגודל הפרט בניילון נצמד. רק לחמם במיקרוגל על ​​הגדרה נמוכה עד מופשר ומחומם דרך.

לזניה הטוב ביותר אי פעם

הדפסה

סוג מתכון: מנה ראשונה, פסטה

זמן הכנה: 15 דקות

זמן קוק: 45 דקות

זמן סך הכל: 1 שעה

מגישה: 12

המצרכים

• 1 קילוגרם בשר בקר טחון
• 1 קילוגרם הקרקע נקניק איטלקי (קל עד חם כרצונכם)
• 5 כוסות רוטב מרינדה
• 22 אין לזניה לרתיחה אטריות (כ 1 1 / 2 קילו)
• 15 גרם גבינת ריקוטה (חלב חלק שלם, דל שומן, או אור כרצונכם)
• 1 כוס גבינה צהובה מגוררת Parmigiano
• £ 1 גבינת מוצרלה מגורדת

הוראות

1. בשר בראון ונקניק ביחד במחבת על אש גבוהה עד בינוני מבושל דרך. הוסף 3 כוסות רוטב מרינדה ומערבבים ביחד לשלב. מורחים 1 כוס רוטב מרינדה על החלק התחתון של צלחת 9 × 13 כוס אפייה. שכבה 4 אטריות על פני קרקעית, חופפים מעט. מכסים עם 1 / 3 מכמות רוטב הבשר, ואז 1 / 3 של ריקוטה, 1 / 3 של Parmigiano, ו 1 / 4 של מוצרלה. שכבה 6 אטריות על גבי (שתי שורות של שלושה אטריות חופפות מעט) ולאחר מכן לחזור שכבות 1 / 3 בשר, 1 / 3 Parmigiano ו 1 / 4 מוצרלה. חזור על שכבת (עם 6 אטריות) שוב, למעלה ואז עם שאר 6 אטריות. כוס מורחים הנותרים של רוטב מרינדה מעל מכן מכסים עם שאר גבינת מוצרלה. ריסוס נייר עם ספריי בישול כך שזה לא יהיה מקל, ואז לכסות את תבשיל הקדירה בחוזקה. אופים בחום של 375 עד מבעבע, בערך 45 דקות עד שעה. תן לעמוד 10 דקות לפני חיתוך והגשה.

הערות

אם אתה סופר קלוריות, לנקז את כל השומן מהבשר משחימה לפני הוספת ולהשתמש חלק מרינדה רזה או גבינת ריקוטה האור. אם אתה צמחוני או רק רוצה להפחית את צריכת הבשר שלך מטעמי בריאות, אתה יכול להחליף את בשר טחון - באופן חלקי או מלא - עם כמה ספלי ו מוקפצים ירקות חתוכים לקוביות. נסה תערובת של גזר, בצל, חצילים, תרד קצוץ (לחצה יבשה) ובזיליקום.

Google צפה מתכון Microformatting לפי מתכון קל

1.2.4

10 תגובות | כתובת TrackBack | Feed תגובות

1. 
   בשעה 4:16 pm המאכל האיטלקי אמר:

   נהדר צילום הפתיחה, מישל! תיהני עם D90. לזניה היא יפה.

   תשובה
2. 
   בשעה 11:54 PM Nealey Dozier אמר:

   פשוט מצאתי את הבלוג שלך דרך Tastespotting ואני באמת נהנה מזה! מגוון גדול של מתכונים להזיל ריר על פני. תודה על שיתוף ...

   תשובה
3. 
   בשעה 5:03 pm Deana @ lostpastremembered אמר:

   יש לי רק את ניקון גדול ... אני חושב שזה לוקח שנים כדי להבין את כל bells and whistles ו באמצעות הפונקציה בהצלחה (לקח לי כמה ימים להבין למה התמונות שלי היו שחורים משובחים במאקרו!)
   כך אמר ... לזניה שלך נראה נהדר! מה היה הטריק (אני בטוח שזה היה אותו אחד גיליתי!)
   נחמד למצוא שנה טובה האתר שלך ... חדש

   תשובה

   • 
     בשעה 6:40 pm מישל אמר:

     Deana, אני גדל ISO (משהו כמו 1600?) ועברה עדשה 50mm כי הבה לי יש F1.5 כבחירה הנמוך ביותר. חשבתי שזה נראה נהדר, אבל אתה יכול להאמין כי foodgawker עדיין דחה את התמונה? כל כך מתסכל! שנה טובה גם לך!

     תשובה
4. 
   בשעה 6:52 pm עלי ויל אמר:

   תודה על המתכון לזניה. אני ממש אוהב את התמונות שאתה לוקח על השלבים בעשיית לזניה. זה עזר לי. אני מקווה לקבל להתנדב לבשל איתך שוב השנה! עלי.

   תשובה
5. 
   בשעה 09:44 fresh365 אמר:

   אוי, אני באמת צריך להפסיק להסתכל על בלוגים המזון לפני ארוחת הצהריים, זה נראה טעים!

   תשובה
6. 
   בשעה 11:19 כלב רעב אמר:

   זה באמת נראה כמו לזניה הטוב ביותר אי פעם-you've שכנע אותי! אני רוצה קצת, עכשיו. והתמונות הם מדהימים.

   תשובה
7. 
   בשעה 08:09 ריטה אמר:

   כן, זה נראה אחד הטובים ביותר! תודה על המתכון ur!

   תשובה
8. 
   בשעה 09:31 Cordless מברג ` אמר:

   אני אוהב את הבלוגים אוכל כי אני אוהבת לאכול מאכלים טעימים מתוק ";

   תשובה
9. 
   בשעה 05:12 מפרקים תיקון: אמר:

   אני לשמור על לפחות שלושה בלוגים המזון כי אני מאוד אוהבת לאכול ולשתות:. "

   תשובה