16 ינואר 2010 | מתאבנים , חטיפים
פיתה צ'יפס וחומוס - אני יודע שאתה עשוי לחשוב, "האם לא לחנות למכור את שני אלה, אז למה אני יגרום שלי?" משתי סיבות: רעננות וטעם. אוקיי, אולי שליש, כי לא קשה לעשות. שמתם לב אני די קפדן בעניין ביצוע שלך בכל הזדמנות אפשרית? ובאמת, לא כל כך למה אתה קורא בלוג האוכל מתכון בכלל?! 
בואו נתחיל עם צ'יפס בפיתה. אני מוצא את החנות קנה אלה להיות צפופה ועבה, קרקר כמעט כמו במרקם. במציאות פיתות הוא עדין, אבל הסוד הוא איך להכין את שבבי. 
חותכים את הלחם כולו סביב הפיתה לשניים, אז מחסנית שני החצאים על גבי השני וחותכים אותם לרבעים. זה משאיר אותך עם חתיכות משולש, שבו אתה רוצה אז נפרד לשתי שכבות בזהירות רבה כך שהם לא דמעה. זו הפרדה לשכבות מה יוצר אור פריך ועדין פיתות במקום החלופה צפופה. השכיבו אותם על נייר אפייה שורון - לראות את התבנית אני משתמש כך שאתה יכול להתאים יותר? 
ואז יש לך אפשרויות בחירה - אתה צריך לקבל קצת חמאה או שמן על אותם כך שהם יהיו פריכות נחמד כאשר אפוי. השתמשתי במגוון של טכניקות כולל השלכת האצווה כולה חמאה מומסת, ריסוס צמרות הלחם פיתות עם חמאה או תרסיס או תרסיס שמן קנולה, או מטפטף אותם עם שמן זית. אז העונה פיתות עם תבלינים לפי בחירתך. אני אוהב שילוב של כמון, כוסברה, פפריקה ומלח. זה פרופיל זוגות טעם טוב במיוחד עם חומוס, אבל אתה יכול גם להשתמש אבקת שום, אבקת בצל, אבקת קארי, פלפל קאיין, או מספר תבלינים אחרים. 
לבסוף, לאפות את הצ'יפס עד שהם כבר לא רכה, ולהפוך נחמד חום זהוב. אם אתה הולך על חבילת אותם ולא לאכול אותם מיד, לתת להם להתקרר לגמרי אז קודם הם לא קיטור סופג את המיכל. זהו מזון מפלגה קלה האורחים שלכם יעריכו שעשית משהו במקום רק פתיחת תיק!
בואו נתחיל עם צ'יפס בפיתה. אני מוצא את החנות קנה אלה להיות צפופה ועבה, קרקר כמעט כמו במרקם. במציאות פיתות הוא עדין, אבל הסוד הוא איך להכין את שבבי. חותכים את הלחם כולו סביב הפיתה לשניים, אז מחסנית שני החצאים על גבי השני וחותכים אותם לרבעים. זה משאיר אותך עם חתיכות משולש, שבו אתה רוצה אז נפרד לשתי שכבות בזהירות רבה כך שהם לא דמעה. זו הפרדה לשכבות מה יוצר אור פריך ועדין פיתות במקום החלופה צפופה. השכיבו אותם על נייר אפייה שורון - לראות את התבנית אני משתמש כך שאתה יכול להתאים יותר? ואז יש לך אפשרויות בחירה - אתה צריך לקבל קצת חמאה או שמן על אותם כך שהם יהיו פריכות נחמד כאשר אפוי. השתמשתי במגוון של טכניקות כולל השלכת האצווה כולה חמאה מומסת, ריסוס צמרות הלחם פיתות עם חמאה או תרסיס או תרסיס שמן קנולה, או מטפטף אותם עם שמן זית. אז העונה פיתות עם תבלינים לפי בחירתך. אני אוהב שילוב של כמון, כוסברה, פפריקה ומלח. זה פרופיל זוגות טעם טוב במיוחד עם חומוס, אבל אתה יכול גם להשתמש אבקת שום, אבקת בצל, אבקת קארי, פלפל קאיין, או מספר תבלינים אחרים. לבסוף, לאפות את הצ'יפס עד שהם כבר לא רכה, ולהפוך נחמד חום זהוב. אם אתה הולך על חבילת אותם ולא לאכול אותם מיד, לתת להם להתקרר לגמרי אז קודם הם לא קיטור סופג את המיכל. זהו מזון מפלגה קלה האורחים שלכם יעריכו שעשית משהו במקום רק פתיחת תיק! | כמון פיתה צ'יפס עדין של לימון חומוס |
קטגוריה: מתאבנים, חטיפים
זמן הכנה: 10 דקות
זמן קוק: 15 דקות
סה"כ זמן: 25 דקות
מנות: 8
המצרכים
- 2 פיתות ולחמים
- תרסיס שמן זית או חמאה תרסיס (או 1 / 2 כוס חמאה מומסת)
- 2 כפיות כמון
- 2 כפיות כוסברה
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- 1 חומוס יכול, סחוט ושטף
- 1 לימון קטן, zested ו juiced
- 1 שן שום, טחון
- שמן זית כתית, לפי הטעם
- 1 / 2 כפית כמון
- מלח ופלפל, לפי הטעם
הוראות
- גזור פיתות לתוך שמיניות, ואז לקלף בעדינות שכבות בנפרד כדי ליצור 16 משולשים מלחם כל פיתה. שכבו על גיליונות נייר אפייה מרופדת ולרסס בנדיבות עם תרסיס בישול או חמאה תרסיס. (אם אתה משתמש חמאה מומסת, לזרוק את הצ'יפסים פיתה עם חמאה מומסת בקערה.) מערבבים תבלינים ומפזרים מעל הלחם פיתות, אז לאפות בחום של 375 מעלות עד להשחמה קלה פריך, כ 80-10 דקות.
- כדי להפוך את החומוס, להוסיף חומוס, גרידת לימון, מיץ לימון למעבד מזון הדופק כמה פעמים. מוסיפים את השום טחון לסיר קטן עם כמה כפות שמן זית ומבשלים במשך דקה 1 להסיר את טעם השום גלם. מוסיפים את השום השמן מן המחבת כדי את החומוס יחד עם כמון, ולהפוך מעבד מזון. עם ריצה להב, לשפוך לאט בשמן זית יותר עד חומוס מגיע עקביות קרם נחמד. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם והדופק עוד כמה פעמים לשלב זה.
צפה Google מתכון Microformatting ידי מתכון קל
הכל נראה טעים. הפה שלי הוא השקיה. האם אתה חושב גרג היה לחלוק מתכון שלו עם מייק?
ליסה, אני בטוח גרג ישמח לשתף כישורי הבישול שלו מוגבל עם מייק!