21 פבואר 2010 | ארוחת בוקר , אחת הארוחות תבשיל , תוספות , ירקות

היה לי ספגטי סקווש יושב על הדלפק שלי לכמה שבועות מן המסיק החורף של החווה שלי. אני לא באמת מעריץ ענק של דלעת החורף אלא אם כן אני רופא אותה עם טעמים אחרים מספיק כי זה הופך להיות רקע מעודן. חיפושים באינטרנט כמה נתן לי חבורה של רעיונות, אז אני בא עם המנה הזו והחליטו לבשל אותו בשני פורמטים. (זה מה שאני עושה כאשר יורד שלג, ואני משועמם -! לבשל ולאכול) אתה צריך לבשל ספגטי סקווש הראשון. זה יותר קל אם תשים כמה חורים בתוכו, מיקרוגל אותו כמה דקות לפני שניסה לקצץ אותו פתוח הסקופ את הזרעים. ואז ממשיכים לבשל אותו בתנור, עטוף בנייר, עד שזה רך, בערך 30 דקות (אם במיקרוגל זה הראשון). או לנסות רותחים זה , בטכניקה אחרת שפועל היטב. בעזרת מזלג סקופ החוצה להפריד בין גדילים של בשר אשר נראים כמו ספגטי. ואז להוסיף תירס, פלפל אדום, בצל ירוק (או בצל רגיל) ... ... יחד עם יכולות של שעועית שחורה, כי גבינת צ 'דר לך לשטוף הניקוז מגורר. מתבלים במלח ופלפל ותבלינים. יוצקים משומנת או תבנית אפייה משומנת, הדף עם גבינת פטה מפוררת, ואופים בחום של 350 מעלות למשך כ 30-45 דקות. זה עושה צמחונית נהדרת מנה (זה חבילות חלבון מפולי מבלי להוסיף בשר) או תוספת נחמדה סטייק או חזה עוף. אבל דרך אחרת לבצע את המאכל הזה הוא יותר כמו Strada איטלקי או צלחת ביצה אפויה. הכל מערבבים עד לנקודה זו יחד (כולל פטה) ומניחים בצד. יחד מקציפים ביצים וחלב, ואז ומערבבים לתערובת הירקות והגבינה. יוצקים לתוך 60 דקות משומנת או צלחת משומנת ואופים אפייה ב 350 מעלות עד הביצים נקבעים באופן מלא, כ. קיוויתי unmold זה על צלחת יפה ולקבל תמונה מהממת של צלחת ביצה סיים, אבל לומדים מהטעויות שלי: גם אם אתה משומנת היטב את המחבת, זה לא יהיה unmold ואם אתה מנסה לעשות את זה תצטרך מקושקשת הבלגן ביצה כמו שאני עשיתי (שים לב, כי לא איטי אותי למטה אחד קצת מלאכול אותו). במקום, להשתמש בסכין בקצוות כדי לשחרר אותו, אז כף גדולה כדי לגרוף החוצה הגשה. היה לי את המנה בצד לארוחת ערב אמש את המנה ביצה הבוקר בראנץ '- אהבתי את שניהם אז אני לא לקטוף מועדף!

סקווש ספגטי, סיגנון מקסיקני - שתי דרכים
הכמות: 6 מנות

1 ספגטי קישואים מבושלים גרף פגז
1 פלפל אדום גדול חתוך לקוביות
1 כוס תירס
1 / 2 כוס פרוסות בצל ירוק (או בצל חתוך לקוביות)
1 יכול שעועית שחורה, שטוף ומסונן
1 כוס גבינת צ 'דר, מגורר
1 / 2 כוס גבינת פטה, מפוררת
1 / 2 כפית מלח
1 / 2 כפית כמון
1 / 2 כפית כוסברה
1 / 8 כפית פלפל קאיין, או יותר לפי הטעם
1 / 4 כפית פלפל שחור
8 ביצים גדולות, אופציונלי
1 כוס חלב, לא חובה

סקווש שלב, פלפל אדום, תירס, בצל, שעועית שחורה, גבינות ותבלינים ומערבבים יחד בעדינות. מקפלים לתוך צלחת לאפות תבשיל משומנת של 375 מעלות למשך כ 30-45 דקות. לחלופין, היכו ביצים וחלב ביחד ולשלב בתערובת הירקות. יוצקים לתבנית ואופים תבשיל משומנת ב 350 מעלות עד הביצים מוגדרים, כשעה.