8 מרס 2010 | תבלינים , ירקות
אני חייב להגיד לך, אני מדגדג רק ורוד על אלה בצלים כבושים ורוד. זה אולי נשמע כמו מתכון מוזר לכתוב, אבל מאז אני האחרון שהיה להם עם טאקו דגים במסעדה פיוניר ליד הבית שלי, אני כבר משמעות לעשות אותם בבית. שמא אתה חושב זה קצת מורכב בית קטן בערבה סוג של פרוייקט שימורים, היה סמוך ובטוח, אני לא אקח אותך לשם! 
במקום זאת, הוא חמוץ מהירה, וזה מתחיל עם בצל סגול פרוס דק. אתה יכול מלפפון חמוץ ובצל לבן, כמו גם, אבל זה כי גוון אדום שמקבל leached החוצה ונותן להם גוון ורוד מקסים. חתכתי את שלי לתוך חצי ירח, אבל אתה יכול גם ופורסים לטבעות. 
מכניסים את הבצלים לסיר (חשוב) הלא מגיב נירוסטה לכסות עם חומץ ותבלינים להחמצה. אני האשראי דוד לייבוביץ עם הצעתו של כוכב אניס, ואני חושב שזה מוסיף טעם עדין רקע נעים. אם אין לך את זה, אתה יכול להשמיט או להשתמש במקל קינמון או פלפל אנגלי. אני גם משמש חומץ תפוחים במקום חומץ לבן, כמה עלי דפנה, ומעט פלפל. כיסוי, מביאים לרתיחה, מנמיכים החום ומבשלים במשך 30 דקות. 
תן בצל הקריר מכן לאחסן בצנצנת מכוסה במקרר, והקפד לארוז את הבצל בנוזל כבישה כדי לשמר אותם. קראתי שהם יהיו בשבועות האחרונים, אז אני מתכוון ליהנות מהם על סנדוויצ 'ים, צלעות חזיר, ביצים מקושקשות, טאקו דגים ועוד!
בצל כבוש ורוד
התשואות קצת יותר מאשר כוס בירה, או כ -6 מנות1 בצל אדום גדול, פרוס לתוך חצי ירח או טבעות דקות
1 כוס חומץ תפוחים
1 / 4 כוס סוכר
1 כפית פלפל שחור שלם
2 עלי דפנה
1 כוכב אניסמערבבים את כל החומרים בסיר הלא מגיב נירוסטה. כיסוי, מביאים לרתיחה, מנמיכים החום ומבשלים במשך 30 דקות. מצננים ואז לארוז לתוך צנצנת זכוכית נקייה, מכסים ומאחסנים במקרר עד 3 שבועות.
אני אוהבת בצלים כבושים! הם לתבל בכל כריך. עבור i / מהירה מאוד לגרסה מיידיות רק פרוסה דק בצל, מפזרים סוכר על גבי ולתת לו לעמוד במשך חצי שעה (ולפעמים אפילו פחות). ואז להוסיף חומץ מעט כדי לאזן את הטעם. YUM!
אני אוהב את הצבע הוורוד של הבצל! אז די.