29 אפריל 2010 | בשר & עופות
אני הקלת עצמי בחזרה למטבח. אני עדיין קצת בדיכאון לחזור מאיטליה חסרים מזון גדולה, אין לי את האנרגיה שלי חזרה, אז אני רוצה משהו קל להכין לארוחת ערב. שתלתי שיח רוזמרין חדשים אתמול ענף גדול נשבר כאשר שתלתי אותו - השראה פגע! 
התחל על ידי קיצוץ כ - 2 כפות רוזמרין טרי. 
הוסף על כוס 1 / 3 של חומץ בלסמי כדי רוזמרין. 
הוסיפו פנימה כמה שיני שום קצוץ, ואז להוסיף כוס שמן על 1 / 3 זית בתוספת מעט מלח ופלפל. 
לנער היטב את הכל ביחד ואז לשפוך לתוך שקית ניילון אטומה גדולה עם צלעות חזיר ושומרים במקרר לכמה שעות כדי לכבוש אותם. פט צלעות היבש (שכחתי לעשות את זה היתה לי בעיה ענקית התלקחות), ואז הגריל צלעות על חום בינוני גבוה כ 4-6 דקות לכל צד בהתאם לעובי. צלעות אלה מתוק טעים וטעם מושלם עם תפוחי אדמה צלויים ברוזמרין. אני מבטיח לנסות להשיג במטבח עוד השבוע!
רוזמרי בלסמי צלעות חזיר
4 מנות4 צלעות חזיר (אני מעדיף את עצם עבור הטעם)
2 כפות רוזמרין קצוץ
1 / 3 כוס חומץ בלסמי
4 שיני שום כתושות
1 / 3 כוס שמן זית כתית
1 / 2 כפית מלח
1 / 2 כפית פלפלצלעות חזיר פט יבש במקום בשקית ניילון אטומה גדולה בשכבה אחת. מערבבים את כל שאר החומרים יחד במיכל מכוסה קטן ולנער היטב לשלב. יוצקים את התחמיץ מעל חזיר שקית חותם, לוחץ את האוויר. מקררים במשך שעות כדי להשרות 1-3. צלעות פט יבש להשליך המרינדה. גריל על אש גבוהה במשך 4-6 דקות בינונית לכל צד ולתת לנוח במשך כמה דקות לפני ההגשה.
