13 אוגוסט 2010 | טכניקה , ירקות
אני נכנסת קצת בטירוף בתקופה הזאת של השנה. תוצרת מהחווה CSA שלי בגינה שלי מתחיל מתגלגל מהר יותר ממה שאני יכולה לנקות ולבשל, ואני פאניקה, תחושת אשמה שאולי אני צריך לזרוק מזון טוב ממנו כי הוא נרקב מהזנחה. החלטתי לקבל על גבי דברים אלו מוקדם עם מלפפונים חמוד כבישה קצת, אבל מאז שימור הסביבה מזון I'ma עצלן, אני שבחר עבור חמוצים במקרר מעל שימורים מסורתיים. לאחר פשוט להשרות במי קרח למשך כמה שעות ... 
... חתכתי אותם והכנסתי אותם לתוך צנצנות שלהם יחד עם שום, שמיר ותבלינים. 
ואז כיסיתי אותם עם מים ומלח ומערבבים חומץ, קפץ על העפעפיים, ולשים אותם במקרר כדי לעשות את הדבר שלהם במשך כמה שבועות. 
חמוצים עשויים בדרך זו אינן מחזיקות מעמד זמן רב, אבל זה יהיה תמריץ אותי לאכול אותם לפני מזג האוויר החם משאיר אותנו. עכשיו מה לעשות עם כל זה קישואים עגולים 3 של מנגולד זה מוכן לקצור? מקרר שמיר חמוצים
התשואות 1 ליטרהמלפפונים החמוצים 3-4, כ 4 ס"מ
2 ראשי שמיר עשב (ראשי זרע)
1 שן שום, קלופים וחצויים
1 כף שמיר קצוץ טרי עשב
1 / 2 כפית זרעי סלרי
1 / 2 כפית זרעי חרדל
1 / 2 כוס מים
סיידר 1 / 4 כוס חומץ
1 / 4 כוס חומץ לבן
1 כף מלח כשרמלפפונים משרים במי קרח במקרר למשך 2-6 שעות. הסר אמבט קרח פרוסה לאורכה. מקום ראש זרעי שמיר בצנצנת ליטר מעוקרים ומוסיפים חצי שן שום. חבילת פרוסות מלפפון לתוך צנצנת העליון ולאחר מכן עם ראש הזרע השני, שמיר קצוץ, זרעי סלרי, זרעי חרדל, ושום המחצית השנייה שן. מחממים חומץ, מים ומלח יחד רק עד להמסת המלח, יוצקים מעל מלפפונים. חותם חזק עם מכסה ושומרים במקרר 7-10 ימים לפני האכילה. חמוצים תימשך עד חודש במקרר, אך אינם יציבים המדף.
אני מאחל לך תמשיך לכתוב הודעות חדשות כל הזמן יש לך קורא אחד מוקדש כאן.
Gday בחרתי פשוט עובר webblog שלך באותו זמן אני מתרשם מאוד. אני באמת צריך כמה דרישות בשבילך למרות. האם אתה מתכוון לעשות את העבודה מעקב פרסום על זה על זה אתה תהיה עשויים להחזיק פרסום גם כן? יתר על כן, אם אתה רוכש סיכוי היית מדרג האתר האישי שלי acai בכל פעם שיש לך הזדמנות.
[...] שבועיים כי ... מלפפונים חמוצים תוצרת בית. אמא שלי עשתה חמוצים תוצרת בית החלטתי לנסות מתכון שלה מאז שלה היה טעים כל כך! מתכון זה הוא סופר פשוט עושה את הדרך בריא חמוצים, מאז [...]