28 אוגוסט 2010 | פירות , סלטים
תן לי רק לומר עד היום הקדמי, אני לא אוהד של מלון. למעשה, אני לא ממש אוהב סוג של מלון, וזה חבל כי החווה CSA שלי מייצר כמה, מלונים העסיסי מפתה ביותר בסביבה. אני מרגיש אשם באמת כאשר אנחנו לא אוכלים מה משותף איתנו מהחווה, כך במאמץ לא לבזבז מזון, החלטתי לעשות סלט טעים עם מגוון גריי ירושה צ'רלסטון החווה שנשלח אלינו השבוע לנחש מה ? אהבתי את זה! 
זהו סלט קיץ מושלם, צריכה להיעשות עם עגבניות טריות מן הגן כשהם בשלים ועסיסיים. מלבד הכבישה את הבצל הראשונה ההלבשה כדי לקחת את ביס מתוך אותם (לא חובה אם אתה רוצה בצל חזק), זה בא ביחד בפשטות ובמהירות, מושלם עבור ברביקיו בקיץ או פיקניק.
אבטיח סלט עגבניות עם עשבי תיבול פטה
8-10 מנות2 כפות חומץ בן יין אדום
1 לימון, juiced
1 / 2 כוס שמן זית כתית
1 / 2 כפית מלח
כפית 1 / 4 וגרגרי פלפל שחור
1 / 2 בצל בינוני, פרוס דק
4 כוסות אבטיח חתוך לקוביות, זרעי מוסר
4 כוסות קוביות עגבניות
1 מלפפון קטן, קלוף, מנוקה מגרעינים וחתוכים
1 כוס גבינת פטה, מפורר
1 כף אורגנו טרי קצוץ
1 כף טחון מנטה טרייםמערבבים חומץ, מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל במיכל קטן ולנער היטב לשלב. מוסיפים בצל ולאפשר לשבת במשך שעה ההלבשה לטעם רך שלהם. מערבבים בצלים ההלבשה עם כל שאר החומרים ומערבבים בעדינות לשלב. תן לעמוד 20 דקות כדי למזג טעמים לפני ההגשה. אם עשה קדימה, במקרר, אך מביאים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
[...] בשיאה של עונת עגבניות אבטיח עכשיו, מושלם להכנת המאכל הזה! לחץ כאן כדי לקבל את מלוא [...]
תודה, מישל! נמנעתי תמיד זה פירות משולבת בצל בצל כי יש תמיד נוספו גלם, ללא עת כדי להשרות ולאבד חריפות שלהם. סלט זה עכשיו בתפריט בשבוע הבא, כי אתה יודע כמה עגבניות ובצל רבים נמצאים במטבח שלי, ליד זה עצום צ'רלסטון גריי!