25 אוקטובר 2010 | ארוחת בוקר

הייתי עד היום מוקדם - מוקדם מספיק כדי לראות את הכוכבים בשמים בבוקר, אז השמש זורחת בבהירות מדהימה על העלים בסתיו זהוב, ואז - למורת רוחם שלי - כדי לראות את השוט הרוח דרך דנבר, להביא במזג אוויר קר, עננים גשם. קיוויתי החזאים טעו. הם לא היו. אני יודע שאתם לא אמורים להשתמש במזון כדי לגרום לעצמך להרגיש יותר טוב, אבל הבנתי שאני חייבת לאכול ארוחת בוקר בכל מקרה ואני צריך ליצור מתכון להשתמש בשמן זית אוקטובר מ בישול גורמה & חיים . אז למה לא ליצור משהו מיוחד (אם כי מהר מאוד להלהיב) לארוחת בוקר כדי להרגיש טוב יותר על מזג האוויר באותו הזמן? התחלתי עם הביצים מהחווה שלי, עגבניות, מנגולד מהגינה שלי (זה על מחזור הייצור 4 זה הקיץ בצורה שלא תיאמן) וחלק שנשאר פלפל טחון ובצל מצאתי במקרר. קוצצים את הכל ומטגנים אותו במשך כמה דקות עם מעט שמן זית במחבת. כיום אני משתמש מבחר החודש של שמן מן שמן זית איטלקי של מועדון חודש , Raggi שמן זית כתית. זיתים לשמן הזה גדלים על גבעות אירפיניה באזור קמפניה של איטליה שהם מייצרים שמן עם מרירות תבלין קטן. אתה יכול לנצח בקבוק שמן זה רק על ידי commenting להלן - הזוכה יהיה נטל ביום שישי! האם אתה הבעלים מנות רפרפת? האם הם יושבים ללא שימוש בארון שלך רוב הזמן כמו שלי? אתם יכולים לדמיין שום דרך טובה יותר להציג את ארוחת הבוקר לעצמך מאשר שירת מאכל זה חמוד עם בעל נצרים שלה? שמן את החלק הפנימי של המנה פודינג ואז לשפוך את הירקות מוקפצים לתוך זה. מפזרים מעט גבינה מגוררת פרמיג'אנו ... ... למעלה אז עם שתי ביצים שלמות. יוצקים מעט חלב או שמנת (השתמשתי חמאה כי זה כל מה שהיה לי על היד וזה היה טעים!) על ביצים כדי למנוע מהם להגיע ומפזרים גבינה קשה יותר למעלה. הם רק לקחת כ -10 דקות לאפות עד. ודא לשרת אותם עם עוד טפטוף של שמן זית איטלקי לפני האכילה - שמן באמת זורחת כאשר זה נעשה שימוש כדי לסיים מנה - ו ומפזרים של בזיליקום אם יש לכם יד על. Buon appetito!

ביצים איטלקי אפוי
משמש 1

1 כף שמן זית כתית
2 כפות קוביות פלפל אדום
2 כפות בצל חתוך לקוביות
1 / 2 כוס מנגולד קצוצים
1 עגבניה קטנה, חתוך לקוביות
1 1 / 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת, מחולק
2 ביצים גדולות
1 כף חלב או שמנת
שמן זית כתית, עבור הגמר
3 עלי בזיליקום, chiffonade

מחממים את השמן במחבת בינונית על אש גבוהה ומוסיפים בינוני, פלפל, בצל, מנגולד ועגבניות. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים במשך 1-2 דקות. שמן בתוך צלוחית של 6 גרם תערובת ירקות ואז למזוג לתוכו. מפזרים גבינה 1 / 2 כף אז לפצח ביצים בזהירות מעל לוודא שלא לשבור את החלמונים. טפטוף ביצים עם חלב, כדי למנוע מהם מלקבל קשה בתנור, אז ומפזרים כף הנותרים של הגבינה. אופים בחום של 350 מעלות עד לבנים מוגדרים, כ -10 דקות. אם אתה מעדיף חלמון מבושל קשה, לבשל בחום של 375 מעלות במשך 15 דקות. כדי לשרת, טפטוף שמן זית לקישוט נוספת עם בזיליקום.

אל תשכחו להגיב למטה כדי להזין לנצח בקבוק חינם של שמן זית Extra Virgin Raggi, ובלבד בנדיבות על ידי חבריי בישול גורמה & חיים !

7 תגובות | URL TrackBack | תגובות Feed

1. 
   בשעה 09:53 יאן אמר:

   זוהי מנה יפה. ראיתי את המתכונים כמה ביצים אפויות, אבל אף אחד שלו נראה נהדר ואני באמת אוהבת ירקות כלל.
2. 
   בשעה 10:21 ג'ני אמר:

   איך אתה שומר על ביצים אפויות שלך מקבל סרט פלסטי דמוי מעל החלמונים? כאשר הכנתי מתכון ביצה אפויה בניו זילנד החלמונים היה ציפוי זה היה unedible ...

   • 
     בשעה 10:23 מישל אמר:

     ג'ני, לשפוך מעט חלב או שמנת מעל וזה מגן עליהם. גבינה זה עוזר יותר מדי!
3. 
   בשעה 10:56 קארן דול אמר:

   היי מישל,
   מאכל זה נראה נפלא! יש לי 6 תרנגולות מטילות ולפעמים להכין מאכלים ביצה לארוחת צהריים או ערב מדי. זה נראה כמו משהו שבעלי ייהנה. תודה על שיתוף את המתכון הזה.
   קארן
4. 
   בשעה 01:11 M @ בטי קראפר אמר:

   סבתא של בעלי שלחה לאחרונה על ביצים מהתרנגולות שלה. עכשיו יש לי משהו חדש לעשות איתם.
5. 
   בשעה 08:33 סוזן אמר:

   זה נראה כל כך טעים - אני אוהב ארוחות בוקר כזה!
6. 
   בשעה 06:22 קלסי אמר:

   זה נראה מעדן לחלוטין! וזה כל כך פשוט, אך אלגנטי!