2008年11月5日| ローカルソース

私はちょうど私のCSA農場（から私の農産物を拾いモンローオーガニックファーム ）は本日、と私は助けることはできませんが、用語"冬の収穫の共有"が面白がる。 確かに、それはまだ実際には冬ではないが、確かに今日は、ファーマーズマーケットのすべての後の最初の収穫だったとレギュラーシーズンのCSAのディストリビューションが終了している。 と驚くほど、私は推測できる以上のもの、今日を拾いました。 冬の収穫（2月を今から実行される）の素晴らしいところは、しばらくの間保存することができる多くのものを得ることです。 上の写真ニンジン（1月の時間枠）ニンジンが使用できなくなった場合でも、そのように冷蔵庫で数週間続く、私はまだコロラド州で栽培農家の新鮮な有機ニンジンがあるでしょう。 上の写真ニホンカボチャのような他の食材も保存するために冷蔵する必要はない、と私はサツマイモと私は数ヶ月（15のための感謝祭のディナーを含む）に対して設定するようになるとユーコンゴールドポテトの量によって知ることができます。 通常は、この時期に地元の新鮮なトマトやベビーリーフレタスを取得できると期待していませんが、冷たいフレーム（温室）のおかげで、多くのCSA農場はそれが本当に寒くて雪になるまで右上これらの野菜を提供することができます。 実際に、レタスは2カ月前に比べてより良く、より入手可能です。