2009年1月13日| 肉類 、 一皿の食事 、 野菜

私は私の料理本にしておくことを家族のレシピの古い雑誌を持っている。 落ちたので、カバーは長く、背骨がひび割れや黄変、およびページは我々が歯のためにそれを使用することにした人いた旧犬から文字通りボロボロのですが、それはまだ私のいくつかの古典的なレシピと記憶保持されている。ピーナッツを私の小学校の料理の本、私の隣人の母オードリーニシン、大学の友人から、そして私のお母さんからのアプリコットチキン、カニルイ、彼女のチーズボールから英語トフィー、そして彼女が最初にそれを作ったときに完全にエキゾチック思えたその一つの家族のお気に入りのバターファッジ60年代や70年代、中国のステーキで私たちの家族はのための。

あなたは、いくつかのサーロインステーキと、すべての脂肪と結合組織を取り除いて、薄いスライスにカット開始。 あなたが野菜を準備しながら、それは大豆ニンニク、生姜の調合でmarinates。 ネギ、サヤエンドウ、セロリ、トマト、私は私が手に持っているものは何でも投げるために撮影したオリジナルのレシピの呼び出しは、そのためには、ブロッコリー、上記のセロリ、ネギ、ニンジン、ネギとトマトを気づいた。 野菜がカットアップされた後だけ大きいフライパンや中華鍋できつね色になるまで、先にと焦がす肉を行く（持っていれば - 私は鉱山を取り出し、それをきれいにするのが面倒だ）、そして大皿に、それを取り外している間する野菜を煮る。 同じフライパンにそれらを追加し、彼らはちょうど入札カリカリを取得し始めるまで炒め - これは中華料理です、そしてあなたが終了されている野菜で、いくつかのクランチをしたい。 バックで肉を追加し、より長い分炒める炒め、その後、ちょうどそれが泡ととろみになるまで醤油の混合物を追加して、強火で炒める。 ご飯にすぐに役立つ - あなたが好きな多様。 私は現在、私はファーマーズマーケットで購入したこの非常に長い粒野生稲に夢中だ。 それは実際に（私たちがここで米を栽培していない非常に確信して）COから来るが、これは、ウィスコンシン州やカナダの湖の地域と私は抵抗できないことを見事にナッツの風味にオープンバーストに由来していません。 野生稲は、それに応じて、その計画をより多くの液体と長粒白米よりも長い調理時間がかかります。

中国のステーキ
4人分

で1ポンドカットのサーロインの部分をマリネ：
3杯の醤油
1杯の植物油
小さじ1ショウガ
小さじ1砂糖
1つぶしたニンニククローブ

野菜を刻む。
6ネギ
1カップセロリ
1箱冷凍サヤエンドウ、解凍
みじん切り小2トマト、
（または約2カップアップカット得るために野菜のお好みのコンボを置き換えてください）

2杯の植物油で茶色の肉は、その後、大皿に移す。 カット野菜に混ぜると柔らかい鮮明になるまで約5分間煮る。 から作られたソースとパンと厚くするために肉を返す。

1杯のコーンスターチ
1杯の米のワイン酢
2杯の水
小さじ1 / 2杯ウスターソース
大さじ1ケチャップ
小さじ1砂糖
大さじ1の醤油