2009年1月10日| サラダ
セントルイスからの法律で私の妹は、彼女が住むに移動しているLAに法律で私達の母を後押しするために火曜日にデンバーに飛んだ - 申し訳ありませんが私は数日間離れてブログからしてきたこと。 我々は閉じベイル峠、途中で夜のラスベガスのベラージオで急停止（非常に少ないギャンブルが笑いとの素晴らしい眺めがたくさんある水曜日の朝に3時間遅れで始まる、かなり冒険的な乗り心地を持っていたストリップ）、およびほとんど不毛の田舎を運転の20時間程度、しかし、我々はそれを作った！
ローストビーツとガーリックとミックスグリーン4人分2ビート、赤、オレンジまたは黄色（または混合）
8月12日クローブのニンニク、皮をむいた
2杯エキストラバージンオリーブオイル
6〜8カップミックスサラダグリーン
トースト1 / 4カップ松の実、
4オンスヤギのチーズを砕いた
小1みじん切りエシャロット
3 / 4カップエキストラバージンオリーブオイル、プラス1杯
1 / 3カップシェリー酢
小さじ1ディジョンマスタード
塩小さじ1
小さじ1は黒胡椒を割った予熱は400℃にオーブン。 ビートピールと8ウェッジ厚切りにする。 アルミ箔上にオリーブオイルと広がりをビートとニンニクを投げるには、ベーキングシートが並ぶ。 （それが茶色に始めると、以前のニンニクを削除する）ニンニクを焼くように注意しながら、約45分、こんがりとやわらかくなるまでオーブンでロースト。 アルミホイルとオーブンとカバーから取り外します。取っておく。
半透明になるまで1杯オリーブオイルでエシャロットを炒める。 ブレンダーに移し、ドレッシングのための残りの成分を追加し、ピューレ。 大きなボウルに、（あなたが必要以上にあるでしょう）、いくつかのドレッシングでサラダ緑を投げる。 、サラダのプレート上にマウンドいくつか服を着て緑を提供するために、いくつかのトーストした松の実とヤギのチーズで、いくつかのローストビーツとニンニクとトップを追加。 ひびの入ったコショウのテーブル側を提供する。
注：あなたが私の夫のようなヤギのチーズを憎む場合、使用されて剃毛パルミジャーノレッジャーノを試す - ちょうどチーズの高品質な作品を得るために確認してください。
