2009年2月17日| スープ

この写真の品質のために謝りますが、学生はダイニングルームで食べて座って照明がひどかったので、私はタイの夕食のクラスの間に迅速にそれをオフにスナップ。 私も取ると、このレシピの段階の写真でステップすることを怠った、それは共有することがあまりにも良いことだ。

椎茸と鶏肉とココナッツのスープ
8提供しています

4カップチキンスープストック
2鶏の太もも、皮膚上
小さじ1 / 4塩
1茎レモングラス、2インチの部分にカットし、わずかに香りを解放するために強打
3杯の醤油
大さじ1オイスターソース
ピンチの砂糖
12オンスしいたけ、スライス
2カップココナッツミルクは、缶を開ける前によく振って
小さじ2にんにく、油で揚げた
1 / 2カップ、小さなタイのバジルの葉、全体の（大きなバジルの葉を使用している場合は大体チョップ）

ストックを沸騰させる。 鶏の太もも、塩とレモングラスの作品を追加し、約20分、を通して調理されるまで、弱火で鶏肉を引き抜く。 レモングラスを取り外して廃棄。 フォーク、廃棄皮と骨と肉を細断し、それは少し冷まして、鶏肉を削除します。 株式に鶏肉を戻し、弱火にして持参。 醤油、オイスターソースと砂糖を追加してから、きのこを追加し、2分間煮る。 ココナッツミルクを追加し、さらに2分間のニンニクと煮る。 を通して加熱だけになるまでバジルで炒め、その後、火からおろすと役立つ。

注：タイのバジルのために揚げニンニクと定期的なバジルのために生のニンニクを置き換えることができます。