2009年2月10日| 魚＆シーフード 、 メニュー 、 野菜

私は昨夜、タイ料理のクラスを教え、私が12月にポストバックレシピでこの変化を共有しようと思いました。 ここではクラスのために調理メニューは次のとおりです。

しいたけと鶏肉とココナッツのスープ
野菜とタイのグリーンカレーティラピア
タイのバジルライス
アジアンスタイルのサヤエンドウ
マンゴーシャーベット

野菜とタイのグリーンカレーティラピア
8-10提供しています

3杯の植物油
1培地のタマネギ、四つ
みじん切り4かけのニンニク、
3ポンドの魚、ティラピアや他の白のフィレ
2赤チリ、シードと薄切り
1 / 2カップ辛口の白ワイン
2缶のココナッツミルクは、開く前によく缶を振る
2杯の魚醤
大さじ3ブラウンシュガー
2杯カレーペースト、グリーン
味付け用の塩とコショウ、
2カップチンゲンサイ、赤ちゃんの品種ベストは、1"の厚さをスライス
みじん切り2カップ、赤ピーマン、
1 / 2カップバジルの葉、可能であればタイ語、みじん切り

熱媒体強火中華鍋や大きなソテーフライパンに油とソフト、約2分になるまで玉ねぎ炒めるかき混ぜる。 5分 - 入札のぱりっとした、約3日まで、時々かき混ぜながら、赤唐辛子と白菜の茎と料理人の厚い部分を追加。 その後、チンゲンサイの緑の部分、ニンニクとチリの1 / 2を追加し、追加の分を調理。 白パンはソースを濃くするために数分間、発見ココナッツミルク、味と沸騰になるように魚醤、ブラウンシュガー、カレーペースト、塩とコショウを、wine.Add除釉。 魚が約5分、通過調理されるまで、カレーソースと野菜、カバー、そして弱火の上にテラピアを置く。 静かに大皿に魚を取り出して、醤油にタイのバジルの葉をかき混ぜる。 調理された魚と大皿とトップの上に野菜とソースをかける。 残りの唐辛子を飾る。