パスタとクイック煮込み金目鯛のプッタネスカ|ミケーレ調理®

2009年3月13日| フィッシュ＆シーフード、パスタ＆ピザ、ソース類

このブログをフォローしたことのある者は、最近私は魚のキックのビットにしてきたことがわかります-私は魚の料理教室とは魚（外観に関するいくつかのフリーランスの割り当てで忙しかったからだと"郊外にバズ月にまたは食用のフロントレンジ 7月）。しかし、私は軽い夕方の時間と一緒に軽い夕食が好む見つけている - あなたもやってほしいと思うと私はあなたが私に知らせるいただければと思います。
私はプッタネスカのソースで蒸し煮（ホールフーズは、レッドスナッパーを持っていなかったとして実際にハタ）このレッドスナッパーを作成次回の記事のために写真を撮りに。あなたは、ソースのフライパン、そしてネスレ魚の切り身に醤油を作る鍋に蓋をする、そしてそれはすぐに蒸し煮てみましょう。

私は写真を撮った後、私はパンをソースに返され、イタリア人でチーズを使用することはほとんど犯罪、それを検討するにもかかわらず、（少し準備マリナラソース（私たちのうち2つのカップ約）といくつかすりおろしたパルミジャーノレッジャーノチーズを追加シーフード料理）、と一緒にそのすべてを攪拌。私はいくつかの全粒小麦のスパゲティと、それを完成してから、上に魚が付いていることを務めた。

クイック煮込みレッドスナッパープッタネスカ
2を提供しています

削除された3 / 4ポンドレッドスナッパー（または他の会社白身魚）、皮膚
塩とコショウ
2杯エキストラバージンオリーブオイル
2クローブニンニク、みじん切り
2トマト、さいの目切り
1 / 4カップカラマタオリーブは、ピットインとスライス
1 / 4カップみじん切りバジルの葉
大さじ1ケーパー
味に赤唐辛子フレーク、
小さじ1赤ワインビネガー

塩とコショウで両側に季節の魚。中火で小さなフライパンを熱し、オリーブオイルの1杯を加える。ニンニクを追加し、約1分間調理し、トマト、オリーブ、バジル、ケーパーと赤唐辛子フレークの半分を加える。トマトは約5分、分解するまで沸騰に醤油を持参、熱と煮る、カバーを、減らす。お酒を飲んでネスレは、魚、上にいくつかのspooning。残りのオリーブオイルと霧雨は、カバー、そして魚が辛うじて通過調理されるまで約5〜10分、ローで煮る。スパチュラでプレートに魚を削除します。それを厚くし、残りのバジルと酢で攪拌してソースに熱を上げてください。提供する魚上のソースをかける。（必要に応じて、少しマリナラソースとパルミジャーノレッジャーノチーズとソースを組み合わせて、ゆで上がったパスタを投げる。）