2009年4月17日| 肉類

私は、これは段ボールの三枚のように見えるかもしれませんが、知っているあなたは私がのようなミートローフの恋人である場合、これはあなたのためのレシピです。 私はいつも2ポンドのバッチでこれを行い、一部、個別にラップし、凍結を提供するに残り物を切った。 多くのミートローフのレシピが完成した皿に絹のようなテクスチャを追加して子牛のために呼び出す-しかし、牛肉は高価であり、幸いに誰かであるアメリカのテストキッチンレシピにいくつかのゼラチンを追加すると、その質感を模倣することを発見しました。 私は彼らから私のレシピを適応し、水分を追加し、それはもう少し健康に野菜をたくさん使用しています。 私は地面の七面鳥でこのレシピを試していませんが、私はそれがうまくいくか推測している。

すべての牛肉のミートローフ
8を提供しています

大さじ2エキストラバージンオリーブオイル
すりおろし1培地のタマネギ、
すりおろし2培地、ニンジン、
2茎のセロリ、すりおろし
2クローブニンニク、みじん切り
2つの大きな卵
1/4カップ牛乳
1ゼラチンシート（または小さじ1粉ゼラチン）
2ポンド牛ひき肉
1/4カップケチャップ
大さじ1ディジョンマスタード
みじん切り1/4カップ新鮮なパセリ、
小さじ1パプリカ
塩小さじ1
小さじ1/2ひび割れ黒コショウ
非常に細かいすりおろし1/2カップモントレージャックチーズ、
1/2カップパン粉

予熱は375度Fのラインアルミ箔でベーキングシートにオーブン。 大きいフライパンに油を熱し、その後タマネギ、ニンジン、セロリを追加して、柔らかくなるまで、余分な水分を蒸発させること、料理。 ニンニクを追加し、複数分間煮る。 暑さから削除し、脇に置きます。 熱は少し牛乳と卵で泡立てた後、その中にゼラチンを溶かす。 大きなボウルに、穏やかに混合し、牛ひき肉で調理された野菜を兼ね備えています。 次のミルクの混合物とチーズとパン粉を除くすべての残りの材料を追加します。 チーズとパンパン粉で優しく倍にし、組み合わせて混ぜる。 穏やかに、約10インチの長さ6インチ、幅2インチ背の高いパンに混合物を形成する。 約1時間を通じて、調理するまで焼く。

ヒント：私はすべてを一緒に混ぜてフォークを使用して - それはあなたの手を清潔に保ちますが、より重要なことは、より快適であるふんわり質感とミートローフ混合物を残します。