ファッロ夏スカッシュグラタン| Micheleさんとクッキング®

2009年7月4日| おかず、野菜

ファッロは古代の穀物であり、歴史はそれが他のすべてから得られたことは、元の穀物と言う。私は歴史的に正確なかどうかは考えているが、私はそれは、イタリアは例外にして、もう世界の多くの周りに成長していないんです知っていますか。私はイタリアのいくつかを買って旅行私のいずれかの、それとは決して何もして回避したので、から野菜の一部を使用して何かをするために作成した私のファーム。
ファッロは、健康的な全粒穀物はそのようなことは、少し長い調理時間を必要とします。ファッロのマイバッグはそれになどをしない指示していた私はそれを吸収どのくらいの水を理解しようとしないことを決めた。代わりに、私はそれがまだflufflyされるまでに、まだアルデンテゆで、水の余分な量のファッロを入れ、余分な水を排水。それは私がそれを好きレベルに到達する約30分かかりました。

私は、充填のいくつかのカボチャと玉ねぎをでっちあげた次に、小麦粉、バター、ミルクとシンプルなホワイトソースを作りました。私は醤油、野菜、チーズと一緒に調理ファッロを投げ、油を鍋料理にすべてを注いだ。

私は（あなただけのパン粉を使用することができますが、私はガーリック、バター風味を望んで）フードプロセッサーのいくつかのにんにくクルトンを粉砕し...

...その上にそれらを振りかけた。私はそれが気泡と金色の上に成長されるまで、オーブン焼きでは約20〜30分間明らかにポップ。

俺はあなたを教えて...この料理は私がベジタリアンになることでした！

ファッロと夏スカッシュグラタン

役割を果たします4

ファッロは、麦のご飯や調理されている同じくらいすることができますが使用される、古代ローマの穀物。

1杯エキストラバージンオリーブオイル
1は1 / 2カップ夏スカッシュ、小さいさいの目に切った
3 / 4カップは、レッドオニオン、小さなさいの目に切った
2杯光バター
2杯は、小麦粉
1カップのミルク、1％の低脂肪、温水
調理2カップファッロ、
2杯パルメザンチーズ
おろし3オンスグリエールチーズ、
塩、コショウ、味
押しつぶさ1カップクルトン、味付け、

350度に予熱オーブン。辛うじて柔らかくなるまで大きなフライパンとソテーカボチャやタマネギにオリーブオイルを熱し。脇に置きます。小鍋にバターを溶かし、一緒に小麦粉、2分間調理しています。加熱牛乳の泡立て器は、任意の塊避けるために、常にwhisking。大きなボウルで、野菜、ファッロ調理ホワイトソース、チーズ一緒に混ぜる。油を8 × 8オーブン安全キャセロール皿に拡散。注ぎ、気泡、約30分までトップと焼く以上のクルトンを粉砕した。