夏野菜オルゾー|ミシェル調理®

2009年7月30日| パスタ＆ピザ、特別、野菜

今日のレシピは、私からの主な前菜でしたFoodbuzz 24、24、24イベントあなただけで間違って行くことはできません夏のパスタのすべて-しかし、-キッチンシンクの種類- 。私は、ファームまたは私の庭はその週に私を与えたものを使用することを使命にあったが、あなたは本当に同じようにうまくいくでしょうこの野菜のさまざまな使用することができます - エンドウ、サヤエンドウ、トマト、またはウイキョウは、すべて素晴らしい追加になります。

私は私の庭からパセリと一緒に農場からニンジン、ブロッコリー、イエロースカッシュ、ズッキーニ、ネギを持っていた。

と私は農民市場でパッパルデッレのからこれは本当に素晴らしいオルゾーを購入しました。それはすべてがちょうどパスタから滑りの代わりに、より良いソースに保持することができますとしては、パスタを買っているときは、少し粗いテクスチャを探します。私は実際に野菜のすべてを持つ風味豊かであったレモンとニンニクのバージョンを使用していました。

私のためには、ニンニクの健康な線量なしでパスタを作ることはできません。私は通常より多くの、時には一食当たりクローブ1を使用していますが、あなたは私のように中毒されていない場合、確かにあなたが戻ってカットすることができます！

あなたはミンチしたいと思うニンニクとパセリ以外の小さなダイスにカットすべて - あなたは料理を開始する前に、野菜のすべてが準備を確認してください。

必要なのは、すべての料理に一つの大きなフライパンです - 他の野菜は、それが燃えないようにまで軟化開始後にニンニクを追加します...

...そして、彼らは明るい保つために端に向かってハーブを追加します。私は庭にそれらを持っていたので、私はパセリとバジルの両方を使用していました。調理オルゾーで調理された野菜を混合した後、私は醤油を少し作るために予約されたパスタの水の一部を使用して、いくつかのおろしたてのパルミジャーノレッジャーノチーズを全部を突破した。

この料理はベジタリアンディナー前菜、夏のランチのために十分な光であることが十分に満足されています。あなたはそれをお楽しみください！

夏野菜オルゾー

4を提供しています

印刷可能なレシピ

8オンスオルゾー、調理され、排水、リザーブ1カップ調理水

大さじ2エキストラバージンオリーブオイル

2ニンジン、さいの目に切った

1イエロースカッシュ、さいの目に切った

1ズッキーニ、さいの目に切った

1白タマネギ、さいの目に切った

2クローブニンニク、みじん切り

大さじ2パセリ、みじん切り

みじん切り1/4カップバジルの葉、

1/2カップパルメザンチーズ、おろし

味をエキストラバージンオリーブオイル、

塩とコショウ、味を

培地強火でフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し。ニンジン、カボチャ、ズッキーニ、玉ねぎを追加して、少し柔らかくなるまで煮る。ニンニク、パセリ、バジルを加え、数分以上煮る。エキストラバージンオリーブオイルと塩とコショウで光ソースと季節を作るために必要に応じてパスタの水を追加します。すりおろしたチーズを投げるとなる。