ナスマリナ焼き|ミシェル調理®

2009年9月10日| 特別、野菜

それは口に合うように十分に味をごまかすことがそれを調理する方法を見つけるためにいつも私の課題ですので、私は巨大なナスのファンではない。私は今日、これらの素敵な美しさを見つめていたとして、私はにあったナスパルメザンチーズ入りの皿の本当に光と新鮮なバージョンのあいまいな記憶でしたCasperia、イタリア、数年前に。若いシェフ、ジェニーScheda、新鮮なチェリートマトを有する層状焼き茄子、バジル、個々のタルトにモッツァレラチーズと素晴らしい最初のコースのためにそれらを焼きました。

だから私は、何か光を作るために着手したと半インチ厚さのスライスにこれらのナスをスライスして始めました。

私はスプレーを調理し、塩とコショウでそれらを調味料でそれぞれの側を噴霧し、テフロン加工のグリル皿にそれらを置いた。ところで、私はスプレーを調理に使用理由は、私は彼らがあまりにも多くの油を吸い取るだろうと私は光を維持しようとしていたオリーブオイルでそれらを小雨の場合私が心配していたこと、そのナスのでスポンジと吸収性です。

彼らはすべて調理されるまで、彼らは少しソフトであり、このような良い色をしているときにパンのそれらを取り出し、残りのスライスを繰り返します。

クッキングスプレーとレイヤー茄子のグラタン皿をスプレー...

...そしてチーズ（フォンティーナとパルミジャーノレッジャーノの風味と "溶融"の私の選択肢であった）...

そしてついにマリナラソースの小さい層。あなたが私のソースをよく見れば今、あなたはソースで何かの塊に気付くでしょう。

私は昨年行われ、何とかこの冬を逃した自家製ソースの2つを見つけ、私はこの週末、娘のジャムを与えるために冷凍庫を掃除したときに判明した。それは私が崇拝するソースでパンチェッタの楽しいクリスピー部分を持っているので、私はAll'Amatricianaソースを選択しました。このベジタリアンを維持したい場合は、菜食主義のマリナラソースを使用しています。あなたは肉が好きなら、あなたは肉のラザニアと同じように層に茶色の牛ひき肉やソーセージを追加することができます。

ナスマリナ焼く

6を提供しています

印刷可能なレシピ

2培地ナスは、1/2 "厚さにスライス
クッキングスプレー
塩とコショウ
2カップマリナラソース
8オンスフォンティーナチーズ、スライスした薄いまたはすりおろし
1/2カップパルメザンチーズ、おろし

培地強火で大きなグリル鍋を熱し、ナスのスライスを追加します。塩とコショウで調理スプレーと振りかけるとそれぞれの側にスプレーします。ゴールデンブラウングリルマークが両側に表示されるまで、グリル、時折回転。プラッタに削除し、残りのスライスを繰り返します。クッキングスプレーで8インチの正方形の焼き皿にスプレーします。底の焼きナスのスライス、パルメザンチーズのフォンティーナチーズの1/3と大さじ2の層の単層を置き、その上にソースの1/3を注ぐ。 2以上の層で繰り返しますが、トップ層に、最後にフォンティーナチーズを置きます。陽気な、約45分まで、350度で箔と焼くとカバーしています。スライス前に10分間静置してみましょう。