緑のトマトチリ|ミケーレ調理®

2009年10月6日| 肉類、一皿の食事

私は今週は本当に重要な発見のいくつかを作りました - あなたが私のようにあなたの台所のカウンターに座っている緑のトマトの30ポンドを持っている場合は、少なくとも重要な。最初のトマトはそれらにピンクの少しでもビットがあれば、それだけで下部にある小さなスポットの場合でも、彼らは時間をかけて窓辺にまで熟すということです。

実際には、カウンターに私の"完全に緑の"山に座ってそのいくつかは実際に彼らが窓枠に緑の山から"動いた"ので、私はそれらすべてを収穫した後、最初の24時間以内に小さなピンク色のスポットを発芽ように見えた。彼らは数週間は、庭の新鮮なトマトの多くを、すべて自分のペースで熟成、よく苦戦している、と私に日数を与える、そうでない場合。

第二の発見は、実際に私には驚きの多くとして来た - あなたがちょうど約何でもに緑色のトマトを置くことができると彼らはそのレシピに適切にモーフィングするように見えること。これまでのところ私は、異種として物事を加えましたグリーントマトのパン、グリーントマトのレリッシュ、そしてフライドグリーントマト、そして今日私はあなたを与える...

...グリーントマトチリ。私はチリが遅い沸騰し、時間のかかるプロセスであることになっているけど、私は私が手に持っているものを使用して迅速に様々な好きちょっと。だからここは私が一緒に投げたものです。

最初私はさいの目、タマネギ1個と一緒に1ポンド牛ひき肉をこんがり。私は角切りPoblanoとバナナピーマンの2-3カップ（小、皮の薄いもの - 彼らは皮の厚い場合は、最初にローストすると、それらの皮したくなる）については追加次に、1カップは赤のトマトをさいの目切り、そして1-1 / 2カップピューレグリーントマト。

私はそのすべてを一緒に混合し、私の標準的な唐辛子の調味料ブレンドで投げた - チリパウダーの良い量（1-2杯）、クミン（2-3杯）、コリアンダー（小さじ1）、塩とコショウ - プラスのための少しカイエンキックけれどそれが熱くしない場合はそれを除外する。私は約20-30分のために全部の沸騰状態を聞かせて何を思う？それに酸味の素晴らしいレベルを持つ偉大な迅速なチリ - あなたも、ミックスの緑のトマトがあった知っていることがなかった。

お楽しみに-次はカレーココナッツソースとグリーントマトとチキンのシチューです-あなたはそれをお見逃しなく！

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