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トライカラーコールスロー

2009年11月14日| サラダ

皆さんの多くは、自己に大きな引っ張ら豚肉のバーベキュー(ノートとよくピクニックやcookoutsに連れて行くと、確かにペアあの夏のサラダとして、コールスローと考えるかもしれません:作ること、私は来週ファームから私の豚を得るとすぐに。) キャベツは涼しい天気作物であるため、しかし、私は秋の後半に私の農場から鉱山の大部分を取得するように見える、彼らは私はよく冬に新鮮な有機キャベツとコールスローのコールスローを作ることができることを意味し、冷蔵庫に長い時間続く。
私はファームの料理に取り組んでいるように私はコールスロータイプのレシピのトンが、ドレッシングに基づいて、より伝統的なマヨネーズでコールスロー基づいて、基本的なキャベツでしたnoneを持っていたことが分かった。 だから私はそのギャップを埋めるためにこのレシピを開発しました。

紫キャベツの頭から始まる...

...そして、それの四分の一を切って、私はすでにこの写真で行ったように中央にコアを削除します。
薄くキャベツをスライスするナイフやマンドリンを使用しています。
緑のキャベツの頭を繰り返します。

右上のコアを参照してください? あなたはその側で、この作品を置くとVスライスを切り取って、それを削除するには、ナイフを使用している場合。 私はまだあなたがショットで私の手の両方を持ついくつかのブログに表示されるそれらの信じられないほどの写真をマスターしていないか、私はあなたのために発揮したい!

あまりにもこれを細断。

私は農場からニンジンのトンを持っているという理由だけで、彼らは私にとって良いことになっている、と私は、3色はかなり、私はコールスローに千切り人参を使用しただろうと思った。 残りの部分では、キャベツの一種で、2種類のミックスでこれを行うことができ安心したり、ニンジンを追加する - あなたがそのあなたに訴える手に持っている何でも。 ドレッシングの酢の少量から始めて、あなたがそれをする場合は、詳細を追加ターター(その言葉ですか?)。 マスタードと同じ - あなたがその味を使用しない場合は完全に省略するか、または顕著なマスタードの味にしたい場合を追加することもできます。 最後に、これで持っているが分からない場合はインチ掘る前に融合するために味のためにしばらく放置? 私の試して魚のタコス

トライカラーコールスロー
6-8を提供してい

1月4日のヘッドグリーンキャベツ、細切り
1月4日のヘッド紫キャベツ、細切り
千切り4メディアニンジン、
1/4 1/2カップリンゴ酢に
1/2カップマヨネーズ
小さじ1。 ディジョンマスタード
小さじ1。 セロリソルト
小さじ1/2。
小さじ1/2。 コショウ
小さじ1。 ケシの種子は、オプションの

大きなボウルで一緒にキャベツとニンジンを投げると、脇に置きます。 タイトなフィッティング蓋付きの小さな容器では、結合するために、残りのすべての成分を組み合わせてカバーし、よく振る。 あなたはより多くの酸味を望む場合は、より多くの酢を加え、味に調味料を調整します。 野菜とドレッシングを投げ、カバーを提供する前に2時間冷蔵。 キャベツは時間とともに柔らかくなりますが、最大3日間冷蔵庫に保管することができます。

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