2009年11月18日| デザート
私は病気である友人を持っている - 彼女は乳がんと闘っている - と食品の世界で私たちのほとんどと同様に、私の本能は彼女のために料理することです。 私も他の方法で手伝うんだけど、私はおいしいと彼女は良いことだその彼女を作ることができるのか考えて、毎日自分自身を見つける。
彼女はまた、小麦グルテンと卵の両方にアレルギーですが判明。 彼女は人がすべてのグルテンを除去することが必要なセリアック病を、持っていないことに注意してください。 今は本当に伝統的な食材を使用してパン屋ではない私のような誰かのためには、これは私のアイデアにレンチを投げた想像することができます。 しかし、私はセリアック病を持つクライアントからの手にいくつかの米粉を持って起こった と良いこと - そして私はちょうど私が彼らがおいしいという願ってクッキーを作るために自分自身を設定するので、トウモロコシの澱粉が卵の代わりに使用することができます（Confluenceのウィズキッズプログラムで学生のための伝統的なチョコレートチップクッキーを作る）昨日学んだ - 私の友人のために。
この写真から伝えることができるかどうかは分からないが、生地が原因米粉の質感が少し粗くなります。 また、あなたが一緒にバターと砂糖を打つときには、卵を使用しているかのようにふんわりとして取得することができなくなります。 しかし、その時点でバニラエキスとミルクを加えることによって、打者は続行するための十分なウェットであり、米粉がうまく組み込まれています。 私は黒糖がとれなかったため、私はすべての白砂糖と糖蜜を使用するが、も半分白、半分ブラウンシュガーを使用すると糖蜜を省略することができることに注意してください。
私はよく、彼らが傷つくことがない、ので、彼らはこれまで誰も（どちらかの認定グルテンフリーオート麦を見つけたり、それらを残している場合にはセリアック病を持っていない限り）、チョコレートチップのカップを傷つけるとは思わないので、私はオート麦のカップで投げたどちらか！ このレシピの本当のテストは、これらの偉大だったとちょうど"通常の"クッキーのような味という世界で最も敏感な咽頭反射を持っている誰が私の超うるさい22歳ということです。 ミッション達成 - 私の友人がそれらを好きな願っています。
小麦アレルギーオートミールのチョコチップクッキー
利回り3ダース1スティックバター、軟化
1カップの砂糖
1杯の糖蜜
1杯のバニラエキス
6杯の牛乳、あらゆる種類
2カップ米粉、白
2杯のコーンスターチ
1 1 / 2杯ベーキングソーダ
1ピンチ塩
1カップのオート麦、圧延（生 - セリアック病であればグルテンフリー使用）
1カップチョコレートチップ滑らかになるまで一緒にバター、砂糖、糖蜜、バニラエキスとミルクを破った。 米粉、コーンスターチ、ベーキングソーダと塩を一緒にふるいにかける、その後ぬれた原料に乾燥した原料を追加してください。 混合したとき、オート麦とチョコレートのチップを追加し、ちょうど組み込むこと混ぜる。 10分間375度で焼く。 削除する前に、ベーキング皿に冷ます。
ミケーレそれはあなたがこの投稿をので素晴らしいです - 私は良いグルテンフリーのレシピを見つけることに苦労。 オートミールのチョコチップは私のお気に入りのクッキーの一つであることは言うまでもありません。 これらは素晴らしい見て、私は間違いなくので、グルテンを共有するための感謝を食べることができない私の友人のためにこれらを作りたい！
こんにちはミシェル
あなたの友人とクッキーのこのレシピのために料理するのニースは、素晴らしいですね！
して、フランスのクリエイティブ食べ物が来ると私のブログを訪問したい場合には大歓迎です
喝采
フランスのパリからピエール
セリアック病のための調理あなたのそれらのために、あなたが認定されたグルテンフリーオート麦を使用していることを確認してください！ で最も商業的に栽培麦たちは、汚染された、のみラベル付けグルテンフリーは（健康食品店で利用できる）私たちのため正常の交差している。
セリアックとして、私は私の友人が私のために料理をしたいときに触れていますが、私は、クロスコンタミネーションやその他の間違いの可能性が高いのに非常に慎重です。 あなたの友人が、彼らはあなたにいくつかの有用なヒントを提供できるように、やろうとしているのか教えてください！
匿名 - その解明のための多くの感謝。 私の友人が実際にセリアック病を持っているし、唯一の小麦グルテンにいくつかのアレルギー反応を持っていない、彼女は何の問題もなくオート麦を食べることができるので。 私は、オート麦のグルテンについてのあなたarは絶対に正しいとして、この後"グルテンフリー"のラベルを貼っているのではないはず。 私はレシピに人々が知ることができるように調整しました！ THX
これらはとてもよく似合うと私は、彼らが"正規の"クッキーのような味という考えが大好きです。 ここでは、私の質問です：私はナッツと卵（ここで重要なコンポーネントであるため卵）にアレルギーがある友人の息子のために焼成しています。 私は、グルテンの面を心配する必要はありません、と私は手上の任意の米粉を持っていないので - 私はこれらを行うと米粉のための定期的な小麦粉を代用できると思いますか？ 何かアドバイスをありがとう！