2009年12月15日| 肉＆鶏肉

私はミートローフが大好きです。 私の夫はそれを嫌っている。 我々は両方ともこのいずれかを追加しました。 十分が言ったのか？ これは似てミートローフ愛好家や嫌いのミートローフですが、私は私は4つのイタリアPさんの使用されるからだと確信している：豚肉、パンチェッタ、ポルチーニとパルミジャーノ。 どのようにあなたは本当に、そのコンボ間違って行くことができます！！

乾燥ポルチーニ茸で起動して、（私は私が今までには、新鮮な見たことはないと思うが、彼らはどこか新鮮な成長しなければならない）と水に水分補給。

彼らはムッチリですが、交流と炒めるいくつかの厚さのスライスパンチェッタ交流サイコロ - あなたは、パンからパンチェッタを削除豚肉は野菜を作るために脂肪ください。

理由は、あなたがパンチェッタの脂肪でそれらを作りながら、ニンジンと玉ねぎ（私はそれらを持っていたので、私はネギを使用）ので、小さな部分まで溶融すりおろし。

野菜の料理が、その浸水（金水）とサイコロそれらをのキノコを絞る...

次に、野菜の上きのこ水を注ぎ、それらを煮る液体がすべて吸収されるまでみましょう。

私が言ったように、これは、psのすべてだったので、ここに私の豚肉、されている私の場合は、いくつかの地上の七面鳥と私は卵、パン粉、パルミジャーノ、ウイキョウの種子、セージ、キノコと一緒に、それを持っていたという理由だけで混合、パンチェッタ、およびporcinis。

私は逃げることができるジュースのいずれもよう鍋にミートローフ、このタイプのを焼くのが好きです。 あなたが脂肪やジュースは逃げのすべてを聞かせている場合は、肉の非常に乾燥した塊を持っているんだ、あなたは幸せにされません！ 私の夫は、このミートローフを好きかだと思う - それは、いくつかのミートローフは、することができるように乾燥されませんでした。 だから、それを持って：私の壮大な豚肉ミートローフの秘密は、その4 psのすべてについてです！

豚ミートローフ
役割を果たします8

2オンスは、ポルチーニ茸を乾燥させ
1 / 3カップ、さいの目に切ったパンチェッタ
大1ニンジン、千切り
大1ニラは、（またはタマネギ）千切り
2クローブ、ニンニク
2ポンド豚ひき肉（または半豚半牛肉や七面鳥）
コップ1杯のパンがパン粉
1 / 2カップは、パルメザンチーズをおろし
4大卵
小さじ1 / 2のグランドフェンネルシード
小さじ1 / 2グランドセージ
小さじ1塩
小さじ1 / 2黒胡椒

柔らかくなるまでお湯の中で再水和のポルチーニ茸、スクイズ水分アウトとキノコの液体を確保、チョップ。 中強火で熱大きなフライパンと清々しいまでのさいの目に切ったパンチェッタを調理しています。 たれを予約、スロットスプーンでボウルに削除します。 柔らかく、約5分まで追加ニンジン、ネギ（玉ねぎ）とパン、料理にニンニク。 予約キノコ液体を追加し、すべての水分が吸収されるまで低、中で料理を続けている。 組み合わせる野菜やパン粉、チーズ、卵、スパイスとよく混ぜると予約パンチェッタビット。 肉を追加し、完全に結合するフォークを使うと、あまり肉をダウンパックしないようにしてくださいなっています。 350度8 × 8、グラタン皿と焼くにプレス肉は約40分で調理まで。