2010年1月19日| おかず 、 野菜
今日は別の6週間の終わりにマーク操作Frontlineが 右のクラスを食べる私が教えていたことを。 一緒に私たちの最後の授業中、私はいつも、私はあまりこのボランティアの仕事を好きな理由を思い出す。 クイックは、丸鶏をカットする方法についてのレッスンのために一人の女性からあなたに感謝。 彼らは健康的な食事を作ることを学ぶ手助けのためにグループからの感謝を共有した。 豆腐を調理するための学習についての若いお母さんから内気なコメント。 またはドアから出て途中で参加者から感謝の抱擁。 
しかし、おそらく何もこれらのクラスは、今朝からこの信じられないほど美味しいペル少し仲間を含めて、赤ちゃんを満たす限りそのimporant理由を思い出させるない。 彼の母親が授業に出席するのに十分な世話をするため、私は彼が良く食べると健康になるいただければ幸いです。 あなただけの彼を食べることができなかった?!?!?!?! 
クラスの最後の日に私たちは伝統的にポットラックを行うが、私のグループはまた、豆腐を調理すること知りたがった。 だから私は簡単な準備をする最後のクッキングクラスではグループを率いて豆腐ベースのグリーン女神のドレッシングと、これは非常に簡単な豆で豆腐をカレー。 それは、上部にいくつかのトーストしたカシューナッツと本当に良いですし、私は下のレシピでそれらを含める。
ポットラックのポイントは、彼らがクラスで学んだことに基づいて、健康的なレシピとして再現しようとしたので自宅から好きな料理を持ってプログラムに参加するためです。 そのうちのいくつかが割り当てで本当によくやった、と料理が（一部の鶏ひき肉の在庫のタマネギ、ドレイン、およびいくつかのギャロドピコとマスタードとのミックスでレンズ豆を煮る）レンズ豆を含む、サボテンのサルサは（一部で洗浄し、トリミングサボテンを沸かすニンニク、）ドレインと破棄ニンニクを、サイコロサボテンとギャロとライムジュースドの一部ピコとミックス、白豆とソーセージのスープ（角切りの野菜は白豆と七面鳥のソーセージとチキンスープで煮）、そしてエビセビチェのソート（調理エビとライムジュースとホットソースでマリネした薄切り赤タマネギ）。 彼らは私が誇りに思って作ったよ！ 
豆腐と豆のカレー
4人分8オンス豆腐、余分な会社、排水及び乾燥した搾り
2杯は、キャノーラ油
1カップグリーンピース
非常に薄くスライス、1ハラペーニョ
小さじ1 / 2杯の粉末ショウガ
1クローブニンニク、みじん切り
小さじ1のターメリック
小さじ1ガラムマサラ
味付け用の塩、
付け合わせ用のオプションの1 / 4カップ、トーストカシューナッツ、、キューブに豆腐を切る。 培地強火フライパン大テフロン加工で油を熱し。 豆腐、豆とハラペーニョを追加し、エンドウ豆はほぼを通して調理されるとハラペーニョが軟化するまで時々かき混ぜながら、約5分、煮る。 スパイスを追加し、一緒に炒め、カバー、そして2分間煮込む。 味に塩で味付け。 トーストカシューナッツの上に振りかけて食べる。
